Helado de Baileys y Chocolate

 

Receta muy sencilla que con la Thermomix prepararemos en un

abrir y cerrar de ojos.

Un rico helado con sabor a Bailey y chocolate.

Ideal para los calores del verano o para darnos un gusto en

invierno.

Quedará bien en cualquier fiesta, cumpleaños…

Un capricho de vez en cuando.

Si dejamos la crema en el frigorífico una noche antes de meter en

el congelador se potencia el sabor del helado.

Para guardarlos mejor en cacharros herméticos para que no se

mezclen con otros olores.

Se puede consumir como máximo hasta una semana.

Antes de comerlo es conveniente dejarlo a temperatura ambiente

unos minutos.

Servimos con frutas frescos, frutos secos, siropes, licores…

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es aconsejable mojarlo

antes de meter en el helado para que las bolas salgan perfectas.

Ingredientes:

- 130 gr. de leche condensada.

-500 gr. de nata liquida para montar (como mínimo 35% materia

grasa).

-150 de chocolate negro.

- 150 gr. de Bailey.

-40 gr. de azúcar invertido.

Preparación de la receta:

Molemos el chocolate con golpes de turbo.

Añadimos el resto de ingredientes. 4 minutos, 60 Cº, velocidad 3.

Ponemos en un recipiente hermético y cuando se enfríe un poco lo

metemos en el frigorífico mínimo ocho horas o hasta el día

siguiente.

Después colocamos la mariposa y echamos el helado. Semi-

montar 2/3 minutos, velocidad 3 y ½. Sin que se

corte.

Si tenemos heladera, cremamos en ella 30/40 minutos.  Sacamos,

ponemos en un táper y llevamos al congelador.

Si no tenemos heladera, ponemos en un recipiente hermético y

tapamos con papel transparente. El papel lo apretamos con las

manos para que toque el helado. Después tapamos con su tapa.

De esta forma el helado no cristaliza y quedará cremoso como en

la heladera.

Sacamos un rato antes de consumir para que se atempere un

poco.

Si usamos un dispensador de bolas de helado la presentación será

muy bonita. Si no lo disponemos de él, con dos cucharas podemos

formar bolas.

Podemos adornar con trozos de galletas.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Helado de Fresa y Yogur

 

Receta muy sencilla que con la Thermomix 

prepararemos en un abrir y cerrar de ojos.

Un rico helado con sabor a chocolate.

Ideal para los calores del verano o para darnos un 

gusto en invierno.

Quedará bien en cualquier fiesta, cumpleaños…

Un capricho de vez en cuando.

Si dejamos la crema en el frigorífico unas horas antes

de meter en la heladera se potencia el sabor del helado

 y se manteca mejor.

Para guardarlos mejor en cacharros herméticos para

que no se mezclen con otros olores.

Se puede consumir como máximo hasta una semana.

Antes de comerlo es conveniente dejarlo a temperatura

ambiente unos minutos.

Servimos con frutas frescos, frutos secos, siropes, 

licores…

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es 

aconsejable mojarlo antes de meter en el helado para 

que las bolas salgan perfectas.

Ingredientes:

- 400 gr. de nata para montar.

-600 gr. de fresas (yo congeladas).

-2 yogures griegos de fresa.

-2 láminas de gelatina.

-2 cucharadas soperas de leche en polvo.

-20 gr. de zumo de limón.

-50 gr. de azúcar invertido.

-150 gr. de azúcar.

Preparación de la receta:

Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

Lavamos y troceamos las fresas (yo las compre 

congeladas).

Ponemos en el vaso de la Thermomix las fresa, el 

azúcar y el zumo de limón. 20 minutos, 90 Cº, 

velocidad 2.

En caliente, añadimos las laminas de gelatina 

escurridas. 10 segundos, velocidad 4.

Trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5/7/10.

Añadimos la nata, los yogures, la leche en polvo y el 

azúcar invertido. 30 segundos, velocidad 6.

Pasamos por un colador para quitar las pepitas de la 

fresa.

Ponemos en un recipiente hermético y cuando se 

enfríe un poco lo metemos en el frigorífico tres o 

cuatro horas,

o hasta el día siguiente, antes de meter a la heladera.

Si tenemos heladera, cremamos en ella 30/40 

minutos.

Una vez mantecado, ponemos en un recipiente 

hermético.

Si no tenemos heladera, ponemos en un recipiente 

hermético y tapamos con papel transparente. El papel

 lo apretamos con las manos para que toque el 

helado. Después tapamos con su tapa. De esta forma

 el helado no cristaliza y quedará cremoso como en la

 heladera.

Una vez cremado en la heladera, echamos en un 

recipiente y metemos en el congelador.

Si usamos un dispensador de bolas de helado la 

presentación será muy bonita. Si no lo disponemos de

 él, con dos cucharas podemos formar bolas.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Helado de Frutos Rojos/Frutos del Bosque con Yogur Griego

Receta muy sencilla que con la Thermomix 

prepararemos en un abrir y cerrar de ojos.

Un rico helado con sabor a frutos rojos y 

yogur.

Ideal para los calores del verano o para 

darnos un gusto en invierno.

Quedará bien en cualquier fiesta, 

cumpleaños…

Un capricho de vez en cuando.

Si dejamos la crema en el frigorífico unas 

horas antes de meter en la heladera se 

potencia el sabor del helado y se manteca 

mejor.

Para guardarlos mejor en cacharros 

herméticos para que no se mezclen con otros

olores.

Se puede consumir como máximo hasta una 

semana.

Antes de comerlo es conveniente dejarlo a 

temperatura ambiente unos minutos.

Servimos con frutas frescos, frutos secos, 

siropes, licores…

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es 

aconsejable mojarlo antes de meter en el 

helado para que las bolas salgan perfectas.

Ingredientes:

- 225 gr. de leche entera.

-4 yogures griegos sin azúcar.

-1 hoja de gelatina.

-50 gr. de queso de untar (tipo philadelfia).

-2 cucharadas soperas de azúcar invertido.

-175 gr. de azúcar.

Para el coulis de frutas:

-150 gr. de frutas del bosque o frutos rojos 

(yo congelados).

-75 gr. de azúcar.

-75 gr. de agua.

-1 cucharada sopera de zumo de limón.

-2 cucharadas soperas de sirope de fresa.

Preparación de la receta:

Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

Ponemos en el vaso la leche. 4 minutos, 90 

Cº, velocidad 1.

En caliente, añadimos las laminas de 

gelatina escurridas. 10 segundos, velocidad 

4.

Añadimos el queso, los yogures, el azúcar y 

el azúcar invertido. 30 segundos, velocidad 

6.

Ponemos en un recipiente hermético y 

cuando se enfríe un poco lo metemos en el 

frigorífico tres o cuatro horas,o hasta el día 

siguiente, antes de meter a la heladera.

Hacemos el coulis:

Ponemos en el vaso los ingredientes, menos 

el sirope de fresa. 15 segundos, velocidad 

progresiva 5/7/10.

Después 5 minutos, 90 Cº, velocidad 3.

Sacamos y añadimos el sirope de fresa. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y 

luego metemos en el frigorífico para añadir 

al helado.

Pasamos por un chino para que no queden 

restos de pieles ni pepitas.

Si tenemos heladera, cremamos en ella 30/40

minutos.

Una vez mantecado, ponemos en un 

recipiente hermético. Vamos poniendo capas 

de helado y de coulis.

Si no tenemos heladera, ponemos en un 

recipiente hermético y tapamos con papel 

transparente. El papel lo apretamos con las

manos para que toque el helado. Después 

tapamos con su tapa. De esta forma el 

helado no cristaliza y quedará cremoso como

en la heladera.

Una vez cremado en la heladera, echamos en

un recipiente y metemos en el congelador.

Si usamos un dispensador de bolas de helado 

la presentación será muy bonita. Si no lo 

disponemos de él, con dos cucharas podemos

formar bolas.

Espero os haya resultado útil. Cualquier 

duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Helado de Naranja con Miel

Un postre económico y fácil de hacer. Con muy pocos 

ingredientes.

Sobre todo en mi pueblo tan rico en naranjas. Cargado 

de vitamina c.

Por sus ingredientes naturales es bastante sano.

Solo naranja, huevo, miel.

Una forma de hacer helado usando un cítrico cargado de

 vitaminas y sabor.

El helado es un alimento muy completo para todo el 

mundo (a base de leche y frutas principalmente).

Nota: cualquier helado tarda tres horas en 

solidificarse. 

Mientras lo está haciendo, debemos removerlo cada

 hora para evitar que se formen grumos.

Podemos hacerlo con un tenedor o espátula de madera.

Este helado casero es difícil de desmoldar.

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es aconsejable 

mojarlo antes de meter en el helado para que las bolas

 salgan perfectas.

Si no tenemos el aparato, podemos sumergir la base del

 recipiente del helado en agua tibia unos segundos para 

que desmolde mejor.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo.

-200 gr. de azúcar.

- 2 vasos de leche.

- 1 vasito de nata líquida.

- 2 naranjas.

- 2 cucharadas de miel.

Preparación de la receta:

Lavamos una naranja y la rallamos.

Ponemos la ralladura en  un cazo al baño María con el 

azúcar, la leche y la nata.

Dejamos que hierva y apartamos del fuego.

Tapamos el cazo y dejamos como una infusión diez 

minutos.

Exprimimos media naranja y reservamos.

Batimos las yemas y las añadimos a la mezcla anterior.

Removemos y ponemos de nuevo al baño María.

Cocemos a fuego medio removiendo con una cuchara 

hasta que la crema espese.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Añadimos el zumo a la crema con la miel.

Tapamos y metemos en el frío dos horas.

Después de este tiempo llevamos al congelador.

Cortamos la piel de la naranja en tiras pequeñas y las 

cocemos en agua y azúcar unos minutos.

Después las usamos para adornar el helado.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

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Tiempo de elaboración: bajo.

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Helado de Melón con Macedonia de Frutas

Fácil de preparar.

Un rico helado con ingredientes sanos.

Ideal para los calores del verano o para darnos un gusto 

en invierno.

Quedará bien en cualquier fiesta, cumpleaños…

Un capricho de vez en cuando.

Una forma agradable y vistosa de hacer que los niños 

coman fruta.

Nota: cualquier helado tarda tres horas en

solidificarse. 

Mientras lo está haciendo, debemos removerlo cada 

hora para evitar que se formen grumos.

Podemos hacerlo con un tenedor o espátula de madera.

Este helado casero es difícil de desmoldar.

Lo ideal es un aparato para hacer bolas, es aconsejable

mojarlo antes de meter en el helado para que las bolas

salgan perfectas.

Si no tenemos el aparato, podemos sumergir la base del

recipiente del helado en agua tibia unos segundos para

que desmolde mejor.

Ingredientes para 4 pax:

Para el helado:

- 2 melones.

-100 gr. de azúcar.

- 3 cucharadas de zumo de limón.

- 2 claras de huevo.

Para la macedonia:

- 2 melocotones.

- 2 kiwis.

- 1 naranja.

- 1 manzana.

Preparación de la receta:

Para hacer le helado, en un cazo disolvemos el azúcar

con 3 vasos de agua.

Lo hervimos hasta que forme un almíbar y lo dejamos

enfriar.

Cortamos los melones por la mitad, quitamos las pepitas

 y extraemos la pulpa.

Hacemos puré con la pulpa de los melones. Reservamos 

la cáscara.

En un bol, mezclamos el almíbar, el zumo de limón y el

 puré del melón.

Echamos esta mezcla en un recipiente y congelamos 

durante dos horas.

Montamos las claras a punto de nieve, incorporamos a la

 mezcla anterior y ponemos de nuevo a congelar otras 

dos horas.

Pelamos y troceamos la naranja, la manzana, los

 melocotones y los kiwis.

Rellenamos los melones con la fruta troceadas y

 colocamos encima las bolas de helado.

Servir bien frío.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

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