Imprime la Receta

martes, 16 de agosto de 2022

Ensalada de Coliflor

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

A mí me encanta, pero es un poco especial porque no a todo el

mundo le gusta el sabor de esta verdura.

Un primero ideal, económico, sobre todo si no quieres recargar

mucho la comida. Detrás puedes cocinar una carne o un pescado

de segundo, ya que el primero no es excesivamente calórico.

Muy refrescante para el verano, ideal para cualquier dieta. Un

plato light, pero con suficientes nutrientes.

La coliflor es baja en calorías y grasa. Rica en vitamina c, potasio

y fibra.

Su aporte de vitamina c es muy importante para el sistema

inmunológico y las enfermedades respiratorias.

Al utilizar además el perejil, rico en vitamina a, es un aporte de

vitaminas excelente.

Un consejo: si os gusta que la coliflor quede blanca, podemos

añadir unas gotas de zumo de limón al agua de la cocción.

Ingredientes para 4 pax:

- 1 coliflor mediana.

- 8 cucharadas de aceite de oliva.

- 1 rama de apio.

- 2 huevos.

- 2 ramitas de perejil fresco.

- 2 cucharadas de vinagre.

-Sal.

- Pimienta molida.

Preparación de la receta:

Lavamos la coliflor, la dividimos en ramitos pequeños y la

cocemos en agua hirviendo con sal unos 20 minutos, o hasta que

este tierna sin romperse.


Cocemos los huevos hasta que estén duros, unos  diez minutos.

Pelamos y retiramos las yemas. Picamos las claras.

Pelamos los tallos de apio y troceamos.

Picamos el perejil.

En un cuenco mezclamos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Escurrimos la coliflor una vez tierna. Dejamos que se enfríe y la

ponemos en una ensaladera.

Añadimos el apio, las claras de huevo picadas y el perejil.

Rociamos con el aliño.

Removemos bien y las yemas que habíamos separado antes del

huevo cocido, las trituramos con los dedos y rociamos la ensalada

por encima.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.


Dificultad: baja.

                       SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM

miércoles, 29 de junio de 2022

Pizza con Pisto y Jamón

 

Pizza con una masa muy rica y crujiente. Los bordes de

escándalo.

El relleno esta vez diferente. Pisto de verduras y jamón serrano.

Cualquiera puede hacerlo, aunque no tenga conocimientos de

cocina.

Una forma ideal de que los niños coman pizza y verdura.

Con cualquier tipo de ensalada tendremos solucionada una

comida.

 Ingredientes para 2 pizzas medianas:


Para la masa:

- 200 gr. de agua templada.

- 50 gr. de aceite de oliva.

- 1 cucharaditas de sal.

- 20 gr. de levadura fresca de panadería.

- 400 gr. de harina de fuerza.

Para el pisto:

-300 gr. de calabacín.

-300 gr. de cebolla.

-150 gr. de pimiento rojo.

-150 gr. de pimiento verde.

-500 gr. de tomate frito.

-100 gr. de aceite de oliva.

-1 cucharadita de sal.

-1 pizca de pimienta molida.

Para la pizza:

-Taquitos de jamón serrano.

-Queso rallado mozarela o emmenthal.

-Sémola de trigo.

Preparación de la receta:

Hacemos la masa de la pizza:

En el vaso ponemos el agua y el aceite. 2 minutos, 37 Cº,

velocidad 1. Añadimos la levadura.

10 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina de fuerza y la sal. 5 minutos, velocidad 5.

Al final, 1 minuto, velocidad espiga.

Dejamos levar en un bol tapado en un lugar templado hasta que

doble el volumen.

Hacemos unos cortes a la masa para que leve mejor.

Mientras la masa esta levando hacemos el pisto:

Echamos en el vaso lo pimientos y la cebolla a trozos grandes. 10

segundos, velocidad 4. Reservamos en un bol.

Añadimos el calabacín con piel a trozos grandes. 5 segundos,

velocidad 4.

Añadimos al vaso las verduras y el aceite. 15 minutos, varoma,

giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos al vaso, el tomate, la sal y la pimienta. 30 minutos,

varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos la dureza de las verduras y el punto de sal.

Espolvoreamos en la encimera de trabajo la sémola de trigo para

que se vaya adhiriendo a la masa mientras estiramos.

Sacamos la masa del bol y desgasificamos. Dividimos la masa en

2.

Estiramos la masa y le damos forma redonda. Punteamos la

masa haciendo agujeritos con un rodillo con puntas o con un

tenedor.

Precalentamos el horno a 220ª C.

Ponemos el pisto extendido sobre la masa redondeada.

Luego los taquitos de jamón y por último espolvoreamos con el

queso rallado.

Horneamos a 200 ºC unos 15 minutos hasta que este hecha y

crujiente.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                     SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM

 





jueves, 23 de junio de 2022

Ensalada de Patatas, Pollo, Atún y York

 

Una ensalada muy fresca y sencilla.

Ensalada de patatas, pollo, jamón cocido, atún y anchoas.

Con salsa de mayonesa. Una agradable mezcla de sabores.

Ingredientes para 4 pax:

- 4 patatas cocidas, a ser posible, frescas, de la temporada.

- 400 gr. de pechuga de pollo en tiras.

-200 gr. de jamón cocido cortado en tiras.

- 120 gr. de cebolla cortada.

- 2 latas de atún.

-4 cucharadas de mayonesa.

- 1 lata de anchoas.

- 2 huevos.

-Perejil.

-Una pizca de pimienta molida.



Preparación de la receta:

Cocemos previamente las patatas.

Lavamos y cortamos las patatas. Las colocamos en el fondo del

varoma. Reservamos.

Ponemos los huevos en el cestillo. Reservamos.

Ponemos el agua en el vaso.

Colocamos el varoma en su sitio. 15 minutos, varoma, velocidad

2.

Ponemos el cestillo dentro del vaso con los huevos. El varoma con

las patatas en su sitio.14 minutos, varoma, velocidad 2.

Comprobamos que las patatas estén tiernas. Dejamos enfriar. 

Pelamos y cortamos a cuadraditos según el gusto.

Colocamos en un bol o ensaladera.

Sacamos el cestillo con la espátula. Pelamos y troceamos los

huevos. Añadimos a las patatas. 

En una sarten con un poco de aceite, salteamos las pechugas.

Sacamos y reservamos.

Ponemos en el vaso limpio la cebolla troceada, el jamón de york,

una pizca de pimienta y el pollo en tiras.  Añadimos el aceite del

atún. 5 segundos velocidad 3.

Incorporamos las anchoas troceadas y el atún. Removemos bien.

Añadimos al bol con las patatas y los huevos.

Mezclamos bien y guardamos en el frio hasta la hora de

consumirla.

Un poco antes de consumirla, añadimos la mayonesa y

decoramos con perejil.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                   SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                  FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM



viernes, 17 de junio de 2022

Relleno Para Fajitas

 

Un plato muy rico y rápido de hacer.

 Verduras y carne para rellenar unas ricas fajitas.

 Ingredientes para 4 pax:

-500 g de carne de contramuslo de pollo picada en dados

 pequeños.

-1 pimiento rojo.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento amarillo.

-1 cebolla en aros.

-Sal.

-2 dientes de ajo.

-4 cucharadas de aceite.

 

Preparación de la receta:

 

La cebolla en aros. Los ajos pequeñitos.


En la cubeta de la fusión ponemos el aceite. Menú al gusto, 120


. Añadimos la verdura y dejamos pochar. 

Cuando este medio pochado la verdura, añadimos la carne.

Removemos.

Añadimos sal y sazonador de fajitas al gusto.

Cancelamos menú. Ponemos menú al gusto, 5 minutos.

Despresurizamos con cuidado. Removemos y probamos si la

verdura y carne están tiernas, o si tienen algo de líquido. En caso 

necesario, ponemos unos minutos en menú al gusto 120 Cº, o

menú freír.

Y ya tenemos listo nuestro relleno para meter en nuestro pan de

pita (en mi caso también casero).

Tiempo de elaboración: Bajo.

Dificultad: baja.    

                      SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                               FACEBOOK        TWITTER    

 

jueves, 26 de mayo de 2022

Mejillones a la Cazuela

 

Un plato original. Un aperitivo antes de cualquier comida.

Un tapeo agradable. Un bocado delicioso.

Vamos a hacer unos mejillones en salsa vieira. Muy fáciles y

rápido de hacer.

Aunque esta receta no lleva vieiras, su nombre le viene porque es

la misma salsa.

Ingredientes:

- 1 kilo de mejillones.

- 4 cucharadas de salsa de tomate.

- 2 cebollas.

-4 dientes de ajo.

-1 hoja de laurel.

- 50 gr. de aceite de oliva.

- 1 vaso medidor de vino blanco.

-1 cucharadita de maicena.

Preparación de la receta en fussioncook:

Lavamos muy bien los mejillones bajo el agua fría, raspamos

bien para quitar todas las barbas.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el ajo. 6

segundos, velocidad 5.

Echamos el aceite a la cubeta. Menú al gusto, 120 Cº. Sofreímos

la cebolla y los ajos.

Cuando empiece a coger color la cebolla, añadimos la hoja de

laurel y la maicena. Mezclamos bien y dejamos que se tueste y

espese.

Añadimos el vino, y la salsa de tomate. Sofreímos unos cinco

minutos para que evapore el alcohol.

Añadimos los mejillones y menú al gusto, 4 minutos, válvula en

posición cerrada.

Al acabar despresurizamos manualmente.

Ponemos los mejillones con su salsa en una fuente.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

Preparación de la receta en thermomix:

Lavamos muy bien los mejillones bajo el agua fría, raspamos

bien para quitar todas las barbas.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y los ajos. 6

segundos, velocidad 5.

Echamos el aceite y 10 minutos, 100 Cº, velocidad 1. Sin cubilete.

Añadimos la cucharada de maicena y la hoja de laurel. 4

minutos, varoma, velocidad 1.

Ponemos los mejillones limpios en el recipiente varoma.

Añadimos al vaso el vino y la sal. Ponemos el varoma en su

posición. 13 minutos, varoma, velocidad 1.

Retiramos el varoma. Echamos la salsa de tomate al vaso.

Colocamos el cestillo encima. 15 minutos, varoma, velocidad 1

para que espese la salsa.

Ponemos los mejillones en una fuente y cubrimos con la salsa.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                       SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                               FACEBOOK        TWITTER