Tarta de la Abuela (galletas, flan y chocolate)

De fácil elaboración. No necesita horno.

Conviene dejarla reposar de un día para otro.

Sorprenderá a nuestros comensales.

Deliciosa tarta de galletas, flan y chocolate. También conocida como “tarta de la abuela”.

Ideal para cumpleaños y fiestas.

Ingredientes:

Para remojar las galletas:

- 300 gr. de leche.

- 30 gr. de cacao a la taza.

- Un chorro de coñac o brandy.

Para la tarta:

-2 paquetes de galletas María rectangulares o redondas. O bizcochos al huevo.

- 150 gr. de azúcar.

- 500 gr. de nata para montar, mínimo 35% materia grasa.

-500 gr. de leche.

-150 gr. de cacao soluble a la taza (o colacao o nesquit).

-2 sobres de cuajada.

-60/80 gr. de azúcar.

Para la cobertura:

- 150 gr. de nata para montar.

-30 gr. de mantequilla.

-150 gr. de chocolate para fundir.

Preparación de la receta:

Durante toda la receta, usamos el vaso sin lavar.

Para remojar las galletas:

En el vaso ponemos la leche, los 30 gr. de cacao y el licor. 7 minutos, 90 Cº, velocidad 4.

Reservamos en un bol.

Hacemos el flan:

Después echamos al vaso 500 gr. de nata, 500 gr. de leche, los 150 gr. de cacao, la cuajada y el

azúcar. 8 minutos, 90ºC, velocidad 4. Tiene que espesar.

Dejamos que la mezcla se enfríe un poco en el vaso y espese. Ha de quedar como unas natillas. Si

esta demasiado liquida las galletas flotaran.

Ahora montamos la tarta:

Utilizamos un molde como mínimo de 23 cm y alto para que sujete la tarta.

Vamos remojando las galletas en la leche que teníamos reservada. Empapamos bien sin que se

rompan.

Colocamos las galletas en el molde y rellenamos todos los agujeros. Incluso con trozos para que

quede compacto.

Vamos poniendo capas de galletas y de flan. Empezamos y terminamos con galletas.

Cada vez que pongamos una capa esperamos un poco para que espese la capa.

Hacemos la cobertura:

Sin lavar el vaso, echamos la nata y la mantequilla. 3 minutos, 80 Cº, velocidad 2.

Añadimos el chocolate troceado. 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.

Tapamos la tarta con esta mezcla y metemos en el frigo varias horas.

Desmoldamos y adornamos al gusto.

Se puede congelar.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Magdalenas a la Antigua con Chocolate

 Un postre económico y fácil de hacer.

Suaves, esponjosas y ligeras. El resultado siempre es excelente.

Hechas de forma tradicional con aceite de oliva. Si lo deseas puedes cambiarlo por aceite de

girasol.

Las haremos de forma alargada. Con su rica cobertura de chocolate.

Ideal para cualquier merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.

Ingredientes para 16 magdalenas.

- 200 gr. de harina de repostería.

-4 huevos.

- 200 gr. de azúcar.

- 120 gr. de aceite de oliva.

- Un sobre de levadura (16 gr.).

-La ralladura de medio limón y media naranja o una cucharada de esencia de vainilla.

Para la cobertura:

-100 gr. de chocolate fondant.

-50 gr. de mantequilla.

-1 cucharadita de mantequilla.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 200 ºC con aire arriba y abajo.

Añadimos al vaso los huevos y el azúcar. 7 minutos, 37 ºC, velocidad 3.

Añadimos la ralladura de limón y naranja durante 20 segundos, velocidad 3.

Ponemos el aceite, 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura. La masa ha de quedar bien mezclada.

 Añadimos la harina, la levadura. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

Después 20 segundos, velocidad 2.

A continuación 10 segundos, velocidad 6.

después 10 segundos, velocidad 6.

Echamos en un bol tapado y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o incluso hasta un día.

Dos tipos de magdalenas:

1º Magdalenas redondas.

Preparamos si tenemos una bandeja para muffins y ponemos dentro los moldes de papel.

Yo no tenía bandeja así que lo que hice fue poner los moldes dobles.

Los moldes, si no tenemos bandeja para colocarlos, deben quedar separados unos de otros, para

que las magdalenas resulten bonitas y no se peguen unas a otras.

También podemos poner los moldes de papel dentro de flaneras pequeñas, pero más altas que el

molde de papel.

Yo he usado las desechables de aluminio. Pero no las tire después. Desmoldé con cuidado y las lave

y sequé.

Llenamos con la mezcla que habíamos hecho las ¾ partes de los moldes. Si metemos en los moldes

de flan, podemos llenar hasta el filo del papel.

Horneamos a 180 Cº unos 15/20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y cubrimos con la cobertura de

chocolate.

2º Magdalenas antiguas como dice el nombre de la receta. Las haremos alargadas.

Para ello ponemos la mezcla que hemos hecho en un molde cuadrado.

Horneamos a 180ºC unos 20/25 minutos. Hasta que el bizcocho este hecho. Dejamos enfriar en el

horno.

Una vez frio, cortamos en rectángulos.

Hacemos la cobertura de chocolate:

Derretimos en el microondas o al baño María, 100 gramos de chocolate, 50 gr. de nata y una

cucharadita de mantequilla. Ha de quedar bien mezclado.

Con esta cobertura cubrimos las magdalenas alargadas o redondas.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Bizcochos de Soletilla

Un postre económico y fácil de hacer.

Suaves, esponjosos y ligeros. El resultado siempre es excelente.

Ideal para cualquier merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.

Bizcochos de vainilla con un sabor casero.

Ingredientes.

- 140 gr. de harina de repostería.

-35 gr. de Maizena.

- 130 gr. de azúcar.

- 4 huevos.

-1 pizca de sal.

-4 gotitas de zumo de limón.

-1 cucharadita de vainilla.

-Azúcar glas para espolvorear.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 180 ºC con aire arriba y abajo.

Mezclamos con varillas la harina y la Maizena. Reservamos.

En el vaso, ponemos la mariposa. Añadimos las claras, sal y gotitas de zumo. 4 minutos, 37 Cº,

velocidad 3 y 1/2.

Programamos 4 minutos y sin temperatura a la misma velocidad. Mientras vamos añadiendo el

azúcar poco a poco.

Sin quitar la mariposa, en velocidad 2, vamos echando la vainilla, yemas y harina. Quitamos la

mariposa y terminamos de mezclar bien con la espátula.

Llenamos una manga pastelera con boquilla lisa de unos 2 cm. Hacemos tiras sobre papel de

hornear, separadas unas de otras.

Espolvoreamos con azúcar glas con un colador.

Horneamos unos 10/14 minutos, 180 C. hasta que cojan un poco de color.

Salen 36/40 piezas y congelan perfectamente.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Sobaos Pasiegos

Un postre económico y fácil de hacer.

Suaves, esponjosos y ligeros. El resultado siempre es excelente.

Ideal para cualquier merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.

Ingredientes.

- 250 gr. de harina de repostería.

- 250 gr. de azúcar.

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 3 huevos.

- 2 cucharaditas de levadura en polvo. 

-1 pizca de sal. 

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 180 ºC con aire arriba y abajo.

En el vaso, añadimos la mantequilla y el azúcar. 30 segundos, velocidad 3.

Programamos 1 minuto y 30 segundos, velocidad 3. Mientras vamos añadiendo de uno en uno los

huevos por el bocal.

Añadimos la harina mezclada con la sal y la levadura. 1 minuto y 30 segundos en velocidad 3.

Terminamos de mezclar con la espátula.

Vamos echando la mezcla en los moldes para sobaos. Llenamos hasta la mitad.

También podemos poner papel de horno en una bandeja y echar ahí la mezcla de los sobaos.

Horneamos unos 20 minutos, 180 C. los 15 primeros minutos, con calor arriba y abajo. Los últimos

cinco minutos, solo calor arriba para que cojan color.

Preparamos si tenemos una bandeja para sobaos y ponemos dentro los moldes de papel.

Llenamos con la mezcla que habíamos hecho las ¾ partes de los moldes. Si metemos en los moldes

de flan, podemos llenar hasta el filo del papel.

El resultado un postre riquísimo. 

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Galletas de Nata y Azúcar Avainillado

 Son unas galletas ligeras para tomar con cualquier merienda. Muy fáciles de hacer. Con poco

esfuerzo tendremos unas deliciosas galletas caseras.

Se conservan muy bien en cualquier caja hermética.

Ingredientes:

-200 gr. de nata para montar.

-200 gr. de aceite de girasol.

- 600 gr. de harina de repostería. SALEN MUCHAS.

-1 sobre de levadura Royal.

-150 gr. de azúcar blanquilla.

-50 gr. de azúcar avainillado + un poco para espolvorear.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 200 Cº.

 En el vaso ponemos todos los ingredientes menos la harina. 10 segundos, velocidad 3.

 Añadimos la harina. 20 segundos, velocidad 6.

 Con la espátula terminamos de mezclar bien. Pasamos a un bol. Estiramos la masa con rodillo,

poniéndola entre dos papeles de horno o papel transparente. Cortamos con un cortapastas y las

vamos poniendo en una bandeja con papel de horno.

También podemos ir cogiendo bolitas pequeñas con las manos, ponerla sobre el papel y

aplastarlas al gusto.

En ambos casos, cuando tengamos las galletas formadas, espolvoreamos con azúcar avainillado.

Metemos en el horno 200 Cº 10/12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Quedan blandas, pero después se endurecen.

No tocar hasta que se enfríen, en caso contrario se partirán.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: medio.

Dificultad: baja.

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Bizcocho de Leche de Coco y Chocolate

Un postre económico, fácil de hacer.

Resulta muy esponjoso y con un delicioso sabor a coco.

Ingredientes:

- 4 huevos.

-50 gr. de coco rallado.

-200 gr. de leche de coco.

-1 pizca de sal.

-200 gr. de azúcar.

-50 gr. de azúcar invertido.

- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 cucharada de vainilla liquida.

- - 250 gr. de harina de repostería.

- 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 180 Cº. Calor arriba y abajo.

Echamos al vaso los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla. 1 minutos, velocidad 6.

Añadimos la levadura, pizca de sal y la harina. 1 minuto, velocidad 6.

El coco rallado y la leche de coco. 15 segundos, velocidad 3.

Mezclamos bien con la espátula.

 Ahora tenemos dos opciones:

1ª

Unta el molde (rectangular, redondo o como nos guste) de 23 cm, con mantequilla y espolvorea

con harina, para evitar así que el bizcocho quede pegado en el fondo del molde.

Ponemos la mezcla en el molde.

Levantamos y dejamos caer de un golpe el molde para que la masa pierda las burbujas que

pueda tener.

Metemos en el horno a 180 Cº. Ponemos sobre rejilla en lugar de la bandeja. Así el aire circula

mejor por todo el bizcocho.

Déjalo en el horno unos 40/50 minutos, pero mirándolo para que no se queme. Si vemos que se

reseca, tapamos con papel de aluminio.

Para saber si está bien cocido o debemos dejar el bizcocho más tiempo en el horno, utiliza

un utensilio punzante (cuchillo, tenedor, pincho...) e introdúcelo en la masa. Si sale limpio, querrá

decir que está ya cocinado; de lo contrario, la masa estará todavía cruda.

Ojo: no abras el horno hasta que el bizcocho haya subido.

Una vez hecho, sacar del horno y esperar un rato antes de desmoldarlo.

Espolvoreamos con azúcar glas.

2ª

La otra opción es poner la mezcla en la cubeta de la Fussioncook engrasada. Menú Cake 45

minutos. Los últimos 10 minutos, quitamos la tapa de la olla y ponemos el cabezal de horno. 110

 Cº.

El resultado un postre riquísimo.

 Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Avecrem de Caldo de Carne Casero

 Vamos a elaborar unas pastillas de caldo caseras, para sustituir a las compradas.

 Con ellas potenciaremos el sabor de nuestros guisos, de forma sana, natural y económica.

 Una cucharadita de este caldo que vamos a hacer, equivale a una pastilla de las compradas.

 1 cucharadita por cada 500 gr. de agua.

 Ten la precaución de no usar sal hasta que veas el resultado con la pastilla que tiene

 bastante concentrada.

 Se puede conservar en un bote cerrado en la nevera hasta un año por la sal que lleva.

 También podemos congelarla en porciones. Si vamos a congelar podemos prescindir de la sal

 o echar menos.

 Merece la pena hacer estas pastillas porque su sabor no tiene nada que ver con las

 compradas.

 Ingredientes:

- 300 gr. de carne magra de pollo, ternera, cerdo que no tenga nervios.

- 300 gr. de verduras. Zanahoria, apio, cebolla, puerro, tomate….

- 300 gr. de sal gruesa.

- 30 gr. de vino tinto.

- 1 hoja de laurel.

 Preparación de la receta:

En el vaso de Thermomix ponemos la carne. 10 segundos velocidad 7.

 Sacamos del vaso y reservamos.

 Ponemos todas las verduras y las troceamos. 10 segundos, velocidad 5.

 Añadimos la sal, la carne reservada, el vino, la hoja de laurel. 30 minutos, varoma, velocidad

 2. Ponemos el cestillo para que evapore el líquido y quede más espeso.

 Pasado el tiempo, dejamos que baje la temperatura, quitamos el cestillo y ponemos el

 Cubilete. Sacamos la hoja de laurel. Trituramos 1 minuto, velocidad 10.

 Dejamos enfriar y guardamos en un bote en la nevera o en porciones en el congelador.

 Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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