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viernes, 27 de diciembre de 2019

Gambones al Brandy en Fussioncook


Un entrante delicioso, con poca elaboración 

y fácil de hacer.

Ideal para cualquier celebración ya que

puedes prepararlo antes y luego sentarte a 

la mesa con tus invitados.  

Solo deberás calentarlo.

Debe quedar con salsa, y os aseguro que es 

deliciosa. Para mojar pan y chuparse los 

dedos.

Si quieres ver la receta de forma tradicional, pincha aquí:

Ingredientes:

- 3 gambones por persona (o los que desees).

-1 vaso de cava/ brandy, vermut...

 - Aceite de oliva.

-Ajo en polvo.

-Perejil.

-Sal.

-Pimienta molida.

Preparación de la receta:

En la cubeta de la fusión, ponemos aceite de

oliva. Después   los gambones pelados (les 

dejamos la cola). 

Espolvoreamos con ajo en polvo, perejil, 

sal, pimienta y un buen chorreón de brandy.

Tapamos con la tapa de cristal. 

Seleccionamos menú horno, 5 minutos.

Removemos de vez en cuando hasta que los 

gambones cambien su color a rosado.

Tal vez estén hechos y no haya descontado el

tiempo.

Cuando estén hechos del todo, servimos en 

una fuente con su salsa y una barra de pan 

troceada.

Os aseguro que va a hacer falta.

Espero os haya resultado útil. Cualquier 

duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.



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miércoles, 30 de diciembre de 2015

Menú Cena Nochebuena 2015

Aquí os dejo el menú que mi familia y yo hemos degustado el día de Nochebuena.
Dada la situación actual, no es época de muchos derroches (mi familia tampoco está acostumbrada), todo con mucha moderación.
Así que poco, pero bueno y concentrado.
 Y lo mas importante: casi todo elaborado por ésta que escribe.
Priorizamos los entrantes. Que no os asuste ver mucha variedad de ellos, la cantidad es pequeña.
Espero opiniones.
Entrantes:
               - Jamón y Queso Manchego.
               - Variado Ibérico.
               - Tartaletas de Salmorejo Cordobés.
                - Tostas de Paté.
                - Surtido de Croquetas Caseras 
                - Gambones al Cava.  

Plato Principal:

                - Pechugas de Pollo a la Crema.

Postres:

                - Turrón y Dulces Navideños.

                - Galletas fritas rellenas de flan con azúcar y                     canela (éstas de mi cosecha particular).


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Gambones al Cava

Un entrante delicioso, con poca elaboración y fácil de hacer.
Ideal para cualquier celebración ya que puedes prepararlo antes y luego sentarte a la mesa con tus invitados.  Solo deberás calentarlo.
Debe quedar con salsa, y os aseguro que es deliciosa. Para mojar pan y chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 3 gambones por persona (o los que desees).
-1 botella de cava.
 - Aceite de oliva (1/2 vaso).
- 1 cucharada de harina.
-15/16 almendras.
-4 dientes ajos.
-Perejil.
-Sal.

Preparación de la receta:
En un mortero ponemos los ajos el perejil y las almendras. Machacamos bien.
Después añadimos el aceite y la harina. Removemos hasta mezclar todo. Reservamos.
En una cacerola colocamos los gambones.
Echamos por encima el majado que hemos hecho en el mortero.
Añadimos sal con precaución y casi toda la botella de cava.
Cuando empiece a hervir tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego lento unos diez minutos.
Pasado este tiempo, quitamos la tapa, añadimos el resto del cava y dejamos hervir unos minutos más.
Cinco, diez minutos, lo que necesite para que el cava evapore del todo, pero siempre teniendo en cuenta que ha de quedar salsa para mojar pan.

Cuando estén cocidos del todo, servimos en una fuente con su salsa y una barra de pan troceada.
Os aseguro que va a hacer falta.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

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