Pizza con una masa muy rica y crujiente. Los bordes de
escándalo.
El relleno esta vez diferente. Pisto de
verduras y jamón serrano.
Cualquiera puede hacerlo, aunque no tenga conocimientos de
cocina.
Una forma ideal de que los niños coman
pizza y verdura.
Con cualquier tipo de ensalada tendremos solucionada una
comida.
Para la masa:
- 200 gr. de agua templada.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 cucharaditas de sal.
- 20 gr. de levadura fresca de panadería.
- 400 gr. de harina de fuerza.
Para el pisto:
-300 gr. de calabacín.
-300 gr. de cebolla.
-150 gr. de pimiento
rojo.
-150 gr. de pimiento
verde.
-500 gr. de tomate
frito.
-100 gr. de aceite de
oliva.
-1 cucharadita de sal.
-1 pizca de pimienta
molida.
Para la pizza:
-Taquitos de jamón
serrano.
-Queso rallado
mozarela o emmenthal.
-Sémola de trigo.
Preparación de la receta:
Hacemos la masa de la pizza:
En el vaso ponemos el agua y el aceite. 2 minutos, 37 Cº,
velocidad 1. Añadimos la levadura.
10 segundos, velocidad 4.
Añadimos la harina de fuerza y la sal. 5 minutos, velocidad 5.
Al final, 1 minuto, velocidad espiga.
Dejamos levar en un bol tapado en un lugar templado hasta que
doble el volumen.
Hacemos unos cortes a la masa para que leve mejor.
Mientras la masa esta levando hacemos el pisto:
Echamos en el vaso lo pimientos y la cebolla a trozos grandes. 10
segundos, velocidad 4. Reservamos en un bol.
Añadimos el calabacín con piel a trozos grandes. 5 segundos,
velocidad 4.
Añadimos al vaso las verduras y el aceite. 15 minutos, varoma,
giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos al vaso, el tomate, la sal y la pimienta. 30 minutos,
varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Comprobamos la dureza
de las verduras y el punto de sal.
Espolvoreamos en la encimera de trabajo la sémola de trigo para
que se vaya adhiriendo a la masa mientras estiramos.
Sacamos la masa del bol y desgasificamos. Dividimos la masa en
2.
Estiramos la masa y le damos forma redonda. Punteamos la
masa haciendo agujeritos con un rodillo con puntas o con un
tenedor.
Precalentamos el horno a 220ª C.
Ponemos el pisto extendido sobre la masa redondeada.
Luego los taquitos de jamón y por último espolvoreamos con el
queso rallado.
Horneamos a 200 ºC unos 15 minutos hasta que este hecha y
crujiente.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré
encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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