Un plato muy fácil de hacer, rápido y con
buen resultado.
Al ser un plato con huevo, se debe
utilizar como un entrante, un
picoteo, para poner un segundo más consistente. No es muy lógico
usarlo como primero, ya que no vas a poner a cada comensal un
plato llevo de huevos
rellenos.
No necesita mucha elaboración, es
agradable al paladar y puede
quedar bien en cualquier comida o reunión si lo adornamos un
poquito.
El marisco, le da un toque especial.
Ingredientes:
- 10 huevos.
- Langostinos.
- Gambas.
-Mayonesa.
- Aceitunas.
- Pimientos rojos asados en tiras.
- Cebolla.
Preparación de la receta:
Cocemos los huevos, los dejamos enfriar y después pelamos
procurando no
romperlos.
Los abrimos por la mitad, a mi me gusta
para que le quede la forma
ovalada, no la redonda.
Tenemos que intentar no romper la parte
blanca que es la que luego
vamos a rellenar.
Cortamos una pequeña parte de la parte
baja y así el huevo no se
vuelca.
Separamos las yemas. Reservamos una o dos
para adornar.
Picamos un trozo pequeño de cebolla. Muy
pequeñita.
Troceamos los langostinos pelados y las gambas muy
pequeñitos.
Ponemos las yemas en un cuenco y las
machacamos con un tenedor.
Añadimos los langostinos picados, las gambas picadas y la
cebolla.
Vamos añadiendo mayonesa poco a poco hasta
que la masa quede a
nuestro gusto para poder rellenar los huevos. Metemos un rato
en el
frío la masa.
Rellenamos los huevos con la masa resultante
y los colocamos en
una fuente ovalada sobre una base de ensalada o escarola si es de
nuestro agrado, en caso contrario, sin nada.
Las yemas que habíamos dejado, las
machacamos con los dedos y
las espolvoreamos por encima.
Adornamos también con aceitunas y pimientos
rojos en tiras.
Y ya está, listo para servir y degustar.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré
encantada de
leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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