Tarta de la Abuela (galletas, flan y chocolate)

De fácil elaboración. No necesita horno.

Conviene dejarla reposar de un día para otro.

Sorprenderá a nuestros comensales.

Deliciosa tarta de galletas, flan y chocolate. También conocida como “tarta de la abuela”.

Ideal para cumpleaños y fiestas.

Ingredientes:

Para remojar las galletas:

- 300 gr. de leche.

- 30 gr. de cacao a la taza.

- Un chorro de coñac o brandy.

Para la tarta:

-2 paquetes de galletas María rectangulares o redondas. O bizcochos al huevo.

- 150 gr. de azúcar.

- 500 gr. de nata para montar, mínimo 35% materia grasa.

-500 gr. de leche.

-150 gr. de cacao soluble a la taza (o colacao o nesquit).

-2 sobres de cuajada.

-60/80 gr. de azúcar.

Para la cobertura:

- 150 gr. de nata para montar.

-30 gr. de mantequilla.

-150 gr. de chocolate para fundir.

Preparación de la receta:

Durante toda la receta, usamos el vaso sin lavar.

Para remojar las galletas:

En el vaso ponemos la leche, los 30 gr. de cacao y el licor. 7 minutos, 90 Cº, velocidad 4.

Reservamos en un bol.

Hacemos el flan:

Después echamos al vaso 500 gr. de nata, 500 gr. de leche, los 150 gr. de cacao, la cuajada y el

azúcar. 8 minutos, 90ºC, velocidad 4. Tiene que espesar.

Dejamos que la mezcla se enfríe un poco en el vaso y espese. Ha de quedar como unas natillas. Si

esta demasiado liquida las galletas flotaran.

Ahora montamos la tarta:

Utilizamos un molde como mínimo de 23 cm y alto para que sujete la tarta.

Vamos remojando las galletas en la leche que teníamos reservada. Empapamos bien sin que se

rompan.

Colocamos las galletas en el molde y rellenamos todos los agujeros. Incluso con trozos para que

quede compacto.

Vamos poniendo capas de galletas y de flan. Empezamos y terminamos con galletas.

Cada vez que pongamos una capa esperamos un poco para que espese la capa.

Hacemos la cobertura:

Sin lavar el vaso, echamos la nata y la mantequilla. 3 minutos, 80 Cº, velocidad 2.

Añadimos el chocolate troceado. 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.

Tapamos la tarta con esta mezcla y metemos en el frigo varias horas.

Desmoldamos y adornamos al gusto.

Se puede congelar.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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