Magdalenas a la Antigua con Chocolate

 Un postre económico y fácil de hacer.

Suaves, esponjosas y ligeras. El resultado siempre es excelente.

Hechas de forma tradicional con aceite de oliva. Si lo deseas puedes cambiarlo por aceite de

girasol.

Las haremos de forma alargada. Con su rica cobertura de chocolate.

Ideal para cualquier merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.

Ingredientes para 16 magdalenas.

- 200 gr. de harina de repostería.

-4 huevos.

- 200 gr. de azúcar.

- 120 gr. de aceite de oliva.

- Un sobre de levadura (16 gr.).

-La ralladura de medio limón y media naranja o una cucharada de esencia de vainilla.

Para la cobertura:

-100 gr. de chocolate fondant.

-50 gr. de mantequilla.

-1 cucharadita de mantequilla.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 200 ºC con aire arriba y abajo.

Añadimos al vaso los huevos y el azúcar. 7 minutos, 37 ºC, velocidad 3.

Añadimos la ralladura de limón y naranja durante 20 segundos, velocidad 3.

Ponemos el aceite, 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura. La masa ha de quedar bien mezclada.

 Añadimos la harina, la levadura. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

Después 20 segundos, velocidad 2.

A continuación 10 segundos, velocidad 6.

después 10 segundos, velocidad 6.

Echamos en un bol tapado y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o incluso hasta un día.

Dos tipos de magdalenas:

1º Magdalenas redondas.

Preparamos si tenemos una bandeja para muffins y ponemos dentro los moldes de papel.

Yo no tenía bandeja así que lo que hice fue poner los moldes dobles.

Los moldes, si no tenemos bandeja para colocarlos, deben quedar separados unos de otros, para

que las magdalenas resulten bonitas y no se peguen unas a otras.

También podemos poner los moldes de papel dentro de flaneras pequeñas, pero más altas que el

molde de papel.

Yo he usado las desechables de aluminio. Pero no las tire después. Desmoldé con cuidado y las lave

y sequé.

Llenamos con la mezcla que habíamos hecho las ¾ partes de los moldes. Si metemos en los moldes

de flan, podemos llenar hasta el filo del papel.

Horneamos a 180 Cº unos 15/20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y cubrimos con la cobertura de

chocolate.

2º Magdalenas antiguas como dice el nombre de la receta. Las haremos alargadas.

Para ello ponemos la mezcla que hemos hecho en un molde cuadrado.

Horneamos a 180ºC unos 20/25 minutos. Hasta que el bizcocho este hecho. Dejamos enfriar en el

horno.

Una vez frio, cortamos en rectángulos.

Hacemos la cobertura de chocolate:

Derretimos en el microondas o al baño María, 100 gramos de chocolate, 50 gr. de nata y una

cucharadita de mantequilla. Ha de quedar bien mezclado.

Con esta cobertura cubrimos las magdalenas alargadas o redondas.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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