Es un bizcocho con una rica costra de azúcar. Crujiente por fuera
y tierno, esponjoso y sabroso por dentro.
Delicioso para mojar
en leche, café, colacao etc.…
- 3 huevos.
-100 gr. de mantequilla.
-200 gr. de azúcar.
-100 gr. de nata de
montar o cocinar.
-200 gr. de harina de
repostería.
- 1 sobre de gaseosillas
(los dos)
Preparación de la
receta:
Precalentamos el horno a 160 Cº. Calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso la mantequilla. 2 minutos, 37 Cº, velocidad 2.
Ponemos la mariposa en el vaso. Añadimos los huevos y el azúcar.
3 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Después añadimos la nata y 1 minuto, velocidad 3. Quitamos la
mariposa.
A continuación, ponemos las gaseosas y la harina. 10 segundos,
velocidad 6.
Forramos con papel de horno un molde rectangular o redondo.
Añadimos la mezcla. Espolvoreamos con bastante azúcar para
que se forme la costra.
Levantamos y dejamos caer de un golpe el molde para que la
masa pierda las burbujas que
pueda tener.
Horneamos
a 160 Cº, 35/40 minutos.
Si vemos que se reseca, tapamos con papel de aluminio.
Para saber si está bien cocido o debemos dejar el bizcocho más
tiempo en el horno, utiliza un utensilio punzante (cuchillo,
tenedor, pincho...) e introdúcelo en la masa. Si sale limpio, querrá
decir que está ya cocinado; de lo contrario, la masa estará
todavía cruda.
Ojo: no abras el horno hasta que el bizcocho haya
subido.
Una vez hecho, sacar del horno y esperar un rato antes de
desmoldarlo.
El resultado un postre riquísimo.
Tiempo de
elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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