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miércoles, 22 de noviembre de 2017

Alas de Pollo al Curry en Thermomix

Un segundo plato muy fácil de hacer.

Un plato para comer con las manos y luego chuparse los

dedos.

Al ser las alas del pollo muy baratas, este plato nos 

saldrá muy económico.

Podemos hacer la receta con cualquier otra parte del

pollo.

Con todo el sabor del curry, una especia de origen indio

cada vez más introducida en nuestra cocina.

Ingredientes para 2 pax:

- 850 gr. de alas (8 alas partidas por la mitad), o 


cualquier otro magro de pollo troceado.

- 2 cucharaditas de curry.

- 200 gr. de cebollas o cebolletas.

- 100 gr. de caldo de pollo.

- 1 cucharadita de sal.

- 50 gr. de aceite de oliva.

Preparación de la receta:


Pelamos la cebolla y cortamos en cuartos. Ponemos en el

vaso. Añadimos el aceite. minutos, varoma, velocidad

1.

Después 20 segundos velocidad 6.

 Bajamos los restos.

Añadimos el pollo. 10 minutos, varoma, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.

Echamos por el bocal, el curry, la sal y el caldo. 25

minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



Sacamos las alitas del vaso. Dejamos la salsa. 20 

segundos velocidad 4.


Servimos en una fuente con la salsa por encima.

La guarnición al gusto. Arroz en el varoma. Patatas en el

varoma.

O las socorridas patatas fritas de toda la vida.

Delicioso. Se me hace la boca agua.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o 

comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.


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jueves, 26 de octubre de 2017

Pastelitos de Chocolate y Naranja

Un postre con ingredientes básicos y económicos. De 

fácil elaboración y un resultado muy bueno.

También es un poco original.

Han de quedar pequeñitos. Un bocado de chocolate 

exquisito con un suave toque de naranja.

La naranja ayuda a que el chocolate no sea demasiado 

empalagoso.

Hay que probarlo teniendo la ayuda de la rica naranja 

Palmeña.

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro para fundir.

-80 gramos de  azúcar.

- 50 gr. de mantequilla.

- 2 huevos.

- Ralladura de dos naranjas.

- 1 cucharada sopera de harina (yo use maicena).

- Moldes con alguna forma bonita, o en su defecto de las 

magdalenas, pero pequeñitas.

- Con estas medidas conseguiremos 23 pastelitos. 

Para cocinar más deberemos incrementar las 

cantidades. 

Preparación de la receta:


Ponemos el horno a calentar a 180º.
En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla y 

fundimos en el microondas o en la vitro.
Removemos bien y reservamos.

En otro bol, echamos los huevos con el azúcar y batimos

 hasta que doblen su volumen.
Añadimos la harina poco a poco y la ralladura de la 

naranja.
Incorporamos a este bol la mezcla que habíamos hecho 

con el chocolate y la mantequilla.
Mezclamos bien sin batir.
Con esta mezcla, llenamos los moldes 1/3 de su 

capacidad. Ojo! No sobrepasar o rebozaran.
Metemos en horno unos diez minutos en una rejilla a 


media altura.

Una vez hechos y templados, los desmoldamos y los 


servimos espolvoreados con azúcar glas.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.


Dificultad: baja.

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miércoles, 4 de octubre de 2017

Estofado de Ternera y frutos Secos

Vamos a hacer un guiso de ternera con frutos secos.

Receta con pocas complicaciones y con ingredientes de 

lo más normales de nuestra cocina.

Podemos acompañarlo con patatas fritas, con verdura o 

con cualquier ensalada de pasta.

Puede sacarnos de cualquier apuro en alguna ocasión.

SI QUIERES LA RECETA EN THERMOMIX PINCHA AQUI:

http://lasrecetasdetodalavida.blogspot.com.es/2017/10/estofado-de-ternera-con-frutos-secos-en.html

Ingredientes para 4 pax:

              - 800 gr. de ternera a trozos.

              -  Aceite de oliva.

              - 1 cebolla.

              -100 gr. de piñones.

              -50 gr. de avellanas.

              - 50 gr. de almendras.

              - Orégano.

              - Tomillo.

              - Harina.

              - 1 vaso de coñac.

              -  Pimienta molida.

             -Sal.

             - 1 pastilla de caldo de carne.

Preparación de la receta:



La ternera le pedimos al carnicero que nos la trocee como si 

fuese para un estofado.



Ponemos sal y pimienta.

Pasamos ligeramente por la harina. Nota: esto es lo que dice 

la receta original. Mi consejo es pasar de enharinar la carne. 

No le hace ninguna falta y al igual que otras recetas en las

que se sigue el mismo método, la carne acaba pegándose a la 

olla y corremos el riesgo de estropearla.



Picamos la cebolla pequeñita.



En una cacerola ponemos un poco de aceite y doramos la 

cebolla.



Añadimos la carne y rehogamos unos minutos.



Echamos el coñac y la pastilla de caldo disuelto en un vaso de 

agua caliente.


Espolvoreamos con orégano y tomillo. Dejamos cocer a fuego

suave unos 30 minutos.


Añadimos las almendras, los piñones y las avellanas picadas.

Cocemos otros diez minutos o hasta que la carne este tierna.



Rectificamos la sal y la pimienta.



Otra opción más rápida es meter la carne unos minutos en la

 olla exprés o rápida.

Espero os haya gustado. Cualquier duda, consultar.

 Tiempo de elaboración: Bajo.

 Dificultad: baja.


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Estofado de ternera con Frutos Secos en Thermomix

Vamos a hacer un guiso de ternera con frutos secos.

Receta con pocas complicaciones y con ingredientes de 

lo más normales de nuestra cocina.

Podemos acompañarlo con patatas fritas,al vapor, con

verdura o con cualquier ensalada de pasta.

Puede sacarnos de cualquier apuro en alguna ocasión.

SI QUIERES LA RECETA TRADICIONAL PINCHA AQUI:


Ingredientes para 4 pax:


              - 700 gr. de ternera a trozos.

              -  50 gr. de aceite de oliva.

              - 200 gr. de cebolla.

              -100 gr. de piñones.

              -50 gr. de avellanas.

              - 50 gr. de almendras.

              - 1 pizca de orégano.

              - 1 pizca de tomillo.

              - 100 gr. de coñac.

              -  Pimienta molida.

              -Sal.

              - 1 pastilla de caldo de carne.

              - 500 gr. de agua.

Preparación de la receta:


La ternera le pedimos al carnicero que nos la trocee como si 

fuese para un estofado.

Ponemos en el vaso los piñones, las almendras y las avellanas.

10 segundos, velocidad 6.


Sacamos y reservamos.


Ponemos en el vaso sin lavar, la cebolla. 10 segundos, 

velocidad 6.

Añadimos el aceite y 8 minutos, varoma, velocidad 1. Sin 

cubilete.

Incorporamos al vaso la carne. Sal y pimienta. 5 minutos, 

varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


Añadimos, tomillo, orégano, coñac, agua y pastilla disuelta. 

50 minutos,

100 Cº, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete. 

Con cestillo.

Añadimos las almendras, los piñones y las avellanas picadas. 

15 minutos, 100 Cº, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.

Rectificamos de sal y probamos si la carne esta tierna.



Espero os haya gustado. Cualquier duda, consultar.

 Tiempo de elaboración: Bajo.

 Dificultad: baja.


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