Imprime la Receta

jueves, 18 de agosto de 2022

Crostinis de Gambas con Tomillo y Limón

 

Pequeños y deliciosos bocaditos para sorprender a nuestros

invitados.

Mas refinados o más simples, siempre resultaran de lo mas

apetecibles para ir abriendo boca.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan tipo baguette.

-200 gr. de cebolla.

- 8 gambas grandes o langostinos sin cascara.

-1 tomate maduro.

-Tomillo en hojas.

-Miel.

-Limón.

-Aceite de oliva.

-Sal.

Preparación de la receta:

El pan podemos comprarlo tostado o hacer la tosta en casa.

Si lo hacemos en casa, ponemos papel de horno en la bandeja y

colocamos las rebanadas de pan. Horneamos 5

minutos a 170 Cº.

Pelamos la cebolla y picamos en juliana.

En la cubeta de la fusión ponemos un poco de aceite. Menú al

gusto, 120 Cº. Añadimos la cebolla y la doramos. A

medio dorar, añadimos una cucharadita de hojas de tomillo, la

ralladura del limón y una cucharadita de miel.

Dejamos hacer todo junto unos minutos. Añadimos los

langostinos y seguimos rehogando.

Las rebanadas de pan, las frotamos con el tomate maduro. Sobre

cada una de las rebanadas, ponemos parte del

sofrito que hemos hecho y sobre cada una, un langostino.

Podemos servir con alioli suave.

El resultado un entrante delicioso.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: alto.

Dificultad: media.

                      SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM

Bocaditos de Jamón y Queso

 

Un plato un poco laborioso, pero con un resultado exquisito.

Vamos a hacer unos bocaditos de jamón y queso con nuestra

Thermomix.

Riquísima para niños y mayores.

Una vez fritos nos quedara un plato muy bueno acompañado de

una buena ensalada, patatas fritas, verduras…

Podemos congelarlos antes de freír y usarlos cuando los

necesitemos.

Ingredientes:

Para la masa:

- 250 gr. de queso rallado a los cuatro quesos.

-250 gr. de jamón de york.

- Sal al gusto.

Para el rebozado:

-1 huevo.

-Pan rallado.

-Harina.

-Aceite para freír.

Preparación de la receta:

En el vaso ponemos el jamón de york. Trituramos 7 segundos

velocidad 4. Reservamos.

Añadimos el queso 30 segundos, velocidad 3/5/7.

Añadimos el jamón de york que teníamos reservado al queso. 10

segundos, velocidad 3. Debe ser una masa homogénea.

Con esta masa, formamos bolas o cuadraditos. Al gusto. Las

pasamos por harina, huevo y pan rallado. En ese orden.

Freímos en abundante aceite o freidora. Escurrimos al sacar

sobre papel absorbente.

Podemos servir sobre una base de hojas de lechuga.

Al comerlos podemos utilizar salsa kétchup, mahonesa…  o

cualquier salsa al gusto.

Podemos usar para el rebozado kikos triturados, Corn flakes y

quedaran más crujientes.

El resultado un entrante delicioso. Pueden comerlas tanto adultos

como niños ya que sus ingredientes son de lo más sano.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: alto.

Dificultad: media.

                     SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM

 

miércoles, 17 de agosto de 2022

Espaguetis/Macarrones con Gambas al Ajillo

 

Un plato muy rico y rápido de hacer.

De muy fácil elaboración e ingredientes económicos.

Una receta a base de pasta. Con un toque original que le da el

ajo, la guindilla y las gambas. Contraste de sabores.

Plato ideal que nos da energía sin un exceso de aporte calórico.

Si os gustan las gambas al ajillo, disfrutaras con este plato, en

realidad son unos espaguetis con gambas al ajillo. La única

diferencia es que para que los espaguetis no resulten grasosos,

hay que preparar las gambas con menos aceite.

Si queremos cocinar la receta básica, serían espaguetis al ajillo.

El proceso sería el mismo, solo que sin las gambas. Aún más light.

Ingrediente para 4 paxs:

 -240 gramos de espaguetis.

- 500 gramos de gambas o langostinos.

- 4 dientes de ajo.

- Sal.

- Guindilla.

- Aceite de oliva.


- Agua.


- 3 cucharadas de perejil fresco.


- 1 hoja de laurel.


 Preparación de la receta:

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y una hoja de

laurel durante el tiempo que indique el fabricante, unos diez

minutos. No deben estar demasiado tiernos, deben quedar al

dente, que ofrezcan cierta resistencia al comerlos.

 Los dejamos escurrir.

En una sartén o cazuela de barro grande y honda, ponemos el

aceite  y freímos los ajos cortados a trocitos.

Añadimos también guindilla al gusto.

Dejamos que se hagan hasta que cojan color. En este momento

añadimos las tres cucharadas de perejil picado y removemos.

Añadimos las gambas o langostinos y removemos bien para que

se mezclen con los ajos y la guindilla.

Dejamos hacer a fuego lento.

Incorporamos los espaguetis y removemos bien con dos cucharas

de madera.

Servimos inmediatamente después de apartar.

Nota: si deseamos los espaguetis más jugosos y no nos importan

unas cuantas calorías de más, podemos añadir al final antes de

apartar un poco de nata liquida para cocinar. Solo dejar unos

 minutos extra para que se haga la nata.

Tiempo de elaboración: Bajo.

Dificultad: baja

                   SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM

martes, 16 de agosto de 2022

Ensalada de Coliflor

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

A mí me encanta, pero es un poco especial porque no a todo el

mundo le gusta el sabor de esta verdura.

Un primero ideal, económico, sobre todo si no quieres recargar

mucho la comida. Detrás puedes cocinar una carne o un pescado

de segundo, ya que el primero no es excesivamente calórico.

Muy refrescante para el verano, ideal para cualquier dieta. Un

plato light, pero con suficientes nutrientes.

La coliflor es baja en calorías y grasa. Rica en vitamina c, potasio

y fibra.

Su aporte de vitamina c es muy importante para el sistema

inmunológico y las enfermedades respiratorias.

Al utilizar además el perejil, rico en vitamina a, es un aporte de

vitaminas excelente.

Un consejo: si os gusta que la coliflor quede blanca, podemos

añadir unas gotas de zumo de limón al agua de la cocción.

Ingredientes para 4 pax:

- 1 coliflor mediana.

- 8 cucharadas de aceite de oliva.

- 1 rama de apio.

- 2 huevos.

- 2 ramitas de perejil fresco.

- 2 cucharadas de vinagre.

-Sal.

- Pimienta molida.

Preparación de la receta:

Lavamos la coliflor, la dividimos en ramitos pequeños y la

cocemos en agua hirviendo con sal unos 20 minutos, o hasta que

este tierna sin romperse.


Cocemos los huevos hasta que estén duros, unos  diez minutos.

Pelamos y retiramos las yemas. Picamos las claras.

Pelamos los tallos de apio y troceamos.

Picamos el perejil.

En un cuenco mezclamos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Escurrimos la coliflor una vez tierna. Dejamos que se enfríe y la

ponemos en una ensaladera.

Añadimos el apio, las claras de huevo picadas y el perejil.

Rociamos con el aliño.

Removemos bien y las yemas que habíamos separado antes del

huevo cocido, las trituramos con los dedos y rociamos la ensalada

por encima.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.


Dificultad: baja.

                       SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO

                    FACEBOOK        TWITTER    INSTAGRAM