Salsa a las Finas Hierbas en Thermomix

Una salsa muy rica y rápida de hacer. Ideal para 

acompañar cualquier pasta o carne.

Es un plato habitual en cualquier casa por ser de muy

 fácil elaboración y de ingredientes económicos.

Una salsa a base de verdura y finas hierbas que le dan

un toque original. Contraste de sabores.

Si quieres ver la receta tradicional pincha aqui:

http://lasrecetasdetodalavida.blogspot.com.es/2017/05/salsa-las-finas-hierbas.html

Ingredientes:

- 500 gr. de tomates cherry.

- 4 dientes de ajo.

- Menta fresca.

- Albahaca.

- Tomillo.

-Orégano.

  - Perejil.

  -Salvia.

  - Romero.

   -20 gr. de aceite de oliva.

             

  - 30 gr. de vino blanco.

   - Sal.

    - Pimienta.

    - Guindilla.

Preparación de la receta:

En el vaso ponemos el aceite. 2 minutos, varoma 

velocidad 2.

Añadimos los ajos. 4 minutos, varoma, velocidad 2.

Añadimos los tomates. Trituramos 10 segundos, 

velocidad 6/7/8.

Ponemos el vino, la sal, la pimienta y la guindilla. 15 

minutos, varoma, velocidad 2.

Si las hierbas son frescas, las picamos. Las añadimos y 

3 minutos, varoma, velocidad 2.

Nota: una vez elaborada la salsa, podemos congelarla 

y usarla más adelante.

También podemos utilizarla con carne en lugar de 

pasta.

Tiempo de elaboración: Bajo.

Dificultad: baja

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Salsa Boloñesa

La semana pasada publiqué la receta de los espaguetis boloñesa.
Hoy voy a pasaros la receta de como hacer la salsa boloñesa, por si queréis usarla en cualquier otro plato, ya sea pasta, pizza, lasaña..
Una salsa muy rica y rápida de hacer. Ideal para acompañar cualquier pasta, pizza...

Es un plato habitual en cualquier casa por ser de muy fácil elaboración y de ingredientes económicos.

Una receta de las de toda la vida, a base de carne y tomate, que recordamos de nuestras madres.

De las más tradicionales en la comida italiana, la “salsa boloñesa”, de la región de Bolonia, de ahí su nombre.

 Ingredientes:

-250 g de carne picada (puede ser mezcla de cerdo y ternera, cerdo y pollo, pollo y ternera…)

-1/2 cebolla.

-400 g de tomate triturado.

-1 diente de ajo.

-Sal.

-Pimienta.

-Orégano.

-Aceite de oliva.

-Vino blanco.

Preparación de la receta:

Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita.

En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla para que se vaya rehogando.

Añadimos también el ajo picado.

Cuando la cebolla esté hecha, echamos la carne.

Con una espátula de madera separamos la carne para que quede bien suelta.

Añadimos la sal y dejamos al fuego que se hagan bien la cebolla y la carne.

Solo si le damos tiempo para que se hagan, conseguiremos tener una buena mezcla de contrastes. Así que sin prisas.

Cuando estén hechas, añadimos el vino y dejamos que se evapore, para que quede solo el sabor.

Añadimos la pimienta y el orégano.

También el tomate triturado y dejamos que se haga bien.

Rectificamos el punto de sal.

Deliciosa.

Nota: Otro cálculo: 750 gramos pasta, 1 kilo carne y tendrás 9 raciones de pasta.

Una vez terminada podemos congelar la boloñesa si es mucha cantidad y usarla en otro momento.

Espero os resulte útil.

 Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.  

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Espaguetis con salsa boloñesa

Un plato muy rico y rápido de hacer.

Habitual en cualquier casa por ser de muy fácil elaboración y de ingredientes económicos.

Una receta de las de toda la vida, a base de carne y tomate, que recordamos de nuestras madres.

De las más tradicionales en la comida italiana, la “salsa boloñesa”, de la región de Bolonia, de ahí su nombre.

Ingredientes:

-250 g de carne picada (puede ser mezcla de cerdo y ternera, cerdo y pollo, pollo y ternera…)

-1/2 cebolla.

-400 g de tomate triturado.

-1 diente de ajo.

-Sal.

-Pimienta.

-Orégano.

-Aceite de oliva.

-Vino blanco.

-1 hoja de laurel.

 Preparación de la receta:

En primer lugar, cocemos la pasta en abundante agua con sal y una hoja de laurel durante el tiempo que indique el fabricante, unos diez minutos.

La dejamos escurrir.

Vamos a romper la idea de que una vez retirada del fuego y escurriendo la pasta, debemos rociarla bajo el grifo con agua fría.

Según los expertos la pasta solo se escurre, ya que en ese momento recién apartada del fuego tiene los "poros" abiertos y es mas receptiva a cualquier salsa que después le podamos añadir.

Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita.

En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla para que se vaya rehogando.

Añadimos también el ajo picado.

Cuando la cebolla esté hecha, echamos la carne.

Con una espátula de madera separamos la carne para que quede bien suelta.

Añadimos la sal y dejamos al fuego que se hagan bien la cebolla y la carne.

Solo si le damos tiempo para que se hagan, conseguiremos tener una buena mezcla de contrastes. Así que sin prisas.

Cuando estén hechas, añadimos el vino y dejamos que se evapore, para que quede solo el sabor.

Añadimos la pimienta y el orégano.

También el tomate triturado y dejamos que se haga bien.

Rectificamos el punto de sal.

Deliciosa boloñesa.

Colocamos la pasta en el plato y añadimos el sofrito por encima.

Otra opción es añadir la pasta a la sartén donde estamos haciendo el sofrito y mezclarlos todo bien.

Tanto el sofrito como la pasta ya revuelta con el sofrito se pueden congelar, por si acaso se nos va la mano y cocinamos de más. En estos tiempos no se puede desperdiciar nada.

Nota: Otro cálculo adicional: 750 gramos pasta, 1 kilo carne y tendrás 9 raciones de pasta.

Tiempo de elaboración: Bajo.

Dificultad: baja

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