De fácil elaboración.
No necesita horno.
Conviene dejarla
reposar de un día para otro.
Sorprenderá a
nuestros comensales.
Deliciosa tarta de
galletas, flan y chocolate. También conocida como “tarta de la abuela”.
Ideal para cumpleaños
y fiestas.
Ingredientes:
Para remojar las
galletas:
- 300 gr. de leche.
- 30 gr. de cacao a
la taza.
- Un chorro de coñac
o brandy.
Para la tarta:
-2 paquetes de
galletas María rectangulares o redondas. O bizcochos al huevo.
- 150 gr. de azúcar.
- 500 gr. de nata
para montar, mínimo 35% materia grasa.
-500 gr. de leche.
-150 gr. de cacao
soluble a la taza (o colacao o nesquit).
-2 sobres de cuajada.
-60/80 gr. de azúcar.
Para la cobertura:
- 150 gr. de nata
para montar.
-30 gr. de
mantequilla.
-150 gr. de chocolate
para fundir.
Preparación de la
receta:
Durante toda la receta,
usamos el vaso sin lavar.
Para remojar las galletas:
En el vaso ponemos la leche, los 30 gr. de cacao y el licor. 7 minutos, 90 Cº, velocidad 4.
Reservamos
en un bol.
Hacemos el flan:
Después echamos al vaso 500 gr. de nata, 500 gr. de leche, los 150 gr. de
cacao, la cuajada y el
azúcar. 8 minutos, 90ºC, velocidad 4. Tiene que espesar.
Dejamos que la mezcla se enfríe un poco en el vaso y espese. Ha de quedar como unas natillas. Si
esta demasiado liquida las galletas flotaran.
Ahora montamos la tarta:
Utilizamos un molde como
mínimo de 23 cm y alto para que sujete la tarta.
Vamos remojando las galletas en la leche que teníamos reservada. Empapamos bien sin que se
rompan.
Colocamos las galletas en el molde y rellenamos todos los agujeros. Incluso con trozos para que
quede compacto.
Vamos poniendo capas de
galletas y de flan. Empezamos y terminamos con galletas.
Cada vez que pongamos una
capa esperamos un poco para que espese la capa.
Hacemos la cobertura:
Sin lavar el vaso, echamos
la nata y la mantequilla. 3 minutos, 80 Cº, velocidad 2.
Añadimos el chocolate
troceado. 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.
Tapamos la tarta con esta
mezcla y metemos en el frigo varias horas.
Desmoldamos y adornamos al
gusto.
Se puede congelar.
Espero os haya
resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Tiempo de
elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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