Ensalada de Patatas y Beicon

 

Una ensalada muy fresca y sencilla.

Ensalada de patatas, beicon, queso parmesano.

Con salsa de mayonesa, mostaza y vinagre. Una agradable

 mezcla de sabores.

Ingredientes para 4 pax:

- 450 gr. de patatas pequeñas, a ser posible, frescas, de la

 temporada. Peladas.

- 20 gr. de aceite de oliva.

- 120 gr. de cebolla cortada.

- 150 gr. de beicon a trocitos.

-30 gr. de queso parmesano.

- 500 gr. de agua.

- 3 huevos.

-Sal.

Para la salsa:

-150 gr. de mayonesa.

-10 gr. de mostaza.

-10 gr. de vinagre balsámico.

Preparación de la receta:

Ponemos en el vaso la cebolla. 5 segundos velocidad 5.

Añadimos el beicon y el aceite. 3 minutos, 100 Cº, giro a la

 izquierda y velocidad 1.

Reservamos en una ensaladera.

Lavamos y cortamos las patatas. Las colocamos en el fondo del

 varoma. Reservamos.

Ponemos los huevos en el cestillo. Reservamos.

Ponemos el agua en el vaso.

Colocamos el varoma en su sitio 15 minutos, varoma, velocidad 2.

Ponemos el cestillo dentro del vaso con los huevos. El varoma con

 las patatas en su sitio. 

14 minutos, varoma, velocidad 2.

Comprobamos que las patatas estén tiernas. Dejamos enfriar.

Sacamos el cestillo con la espátula. Pelamos y troceamos los

 huevos.

Tiramos el agua y secamos el vaso. Añadimos los ingredientes de

 la salsa al vaso. 5 segundos, velocidad 3.

Ponemos las patatas en la ensaladera donde estaban la cebolla y

 el beicon.

Añadimos los huevos y el parmesano rallado. 

Después la salsa.

Mezclamos bien y guardamos en el frio hasta la hora de

consumirla.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

 encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Paté al Oporto

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Sano y de sabor exquisito. Mucho mejor que los comprados. 

De textura fina y sabor suave.

Ideal para cuando tengamos invitados.  Muy bonita presencia.

 Un entrante muy rico con unas tostaditas.

Ingredientes:

- 250 gr. de mantequilla sin sal.

- 1 dientes de ajo.

-1 cebolla.

-2 hoja de laurel.

-1 pizca de nuez moscada.

-Una pizca de tomillo.

-6 granos de pimienta.

- Una pizca de pimienta molida.

-5 gr. de sal.

-200 gr. de Oporto o cualquier otro vino dulce.

-250 gr. de higaditos de pollo.

-100 gramos de carne de pollo sin piel ni huesos (yo le pido al

 carnicero que me la pique).

Preparación de la receta:

Preparamos un molde con capacidad para 1/2 litro. Forramos

 con papel de aluminio.

Hacemos el pate:

Ponemos en el vaso los dientes de ajo y la cebolla. 10 segundos,

 velocidad 6.

Bajamos los restos.

Ponemos en el vaso el pollo, los higaditos, 150 gr. de Oporto, los

 granos de pimienta, el tomillo y las hojas de laurel.  10 minutos,

 100 Cº, velocidad 2.

Sacamos el paté del vaso, escurrimos y quitamos las hojas de

 laurel. Echamos de nuevo al vaso. Añadimos la mantequilla, la

 pimienta molida, una pizca de nuez moscada, los 50 gr.

 restantes de Oporto y la sal.  1 minuto, velocidad

 progresiva 5/10.

Nos aseguramos de que este todo bien triturado.

Cuando este templado, echamos en el molde. Alisamos bien para

 que no queden grumos.

Dejamos enfriar y metemos en el frigo hasta que cuaje. Al menos

 cuatro o cinco horas.

Con unos picatostes y una mermelada de fresa o frambuesa

 resulta delicioso.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

 encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Tarta de Naranja o Limón

 

Deliciosa tarta con sabor a limón o naranja, nata y queso

 cremoso.

El resultado es espectacular. Muy apropiada para cualquier

 celebración, con adultos o con niños.

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

-Galletas María 120 gr.

-70 gr. de mantequilla.

Para la tarta:

-Ralladura de dos naranjas. O de dos limones (para decorar).

-Zumo de naranja y media (o de 2 limones).

-275 gr. de nata (o 500 gr. si queremos la tarta más grande).

-110 gr. de queso estilo Phil adelfia (o 200 gr. si la queremos más

 grande).

-100 gr. de azúcar.

-2 sobre de gelatina de naranja o limón. Yo no lo encontré y puse

 un sobre de cuajada.

Cobertura:

- 350 gr. de zumo de naranja.

- 1 cucharada de azúcar.

-5 láminas de gelatina.

Preparación de la receta:

Base de la tarta:

Ponemos las galletas en el vaso. 5 segundos, velocidad 10.

Añadimos la mantequilla. 5 segundos, velocidad 5 (también

 podemos derretir la mantequilla en el micro y mezclarla con las

 galletas en un bol.

Echamos en un molde desmontable cubriendo todo el fondo.

Alisamos con la mano, el cubilete o una cuchara. Metemos en el

congelador. 

Tarta:

Echamos en el vaso, la nata, el azúcar, la gelatina, el zumo de un

 limón o una naranja y el queso. 20 segundos,

velocidad 4.

A continuación, 6 minutos, 80 Cº, velocidad 3.

Sacamos el molde con la base del congelador y echamos el

 preparado encima.

Metemos al frio al menos cuatro horas.

Cobertura:

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría unos 15 minutos.

En un cazo ponemos al fuego 250 gr. de zumo de naranja o limón.

 Cuando comience a hervir apagamos.

Echamos las laminas de gelatina ya hidratadas y escurridas, el

 azúcar y el resto del zumo.

Mezclamos bien con una espátula. Ponemos sobre la tarta.

Hay que dejar en el frio para que la cobertura se ponga sólida.

 Mejor de un día para otro.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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