Un segundo plato muy fácil de hacer, con
poca elaboración.
resulta económico.
queso y tomate para que resulten más jugosas.
deseado. A mí me gusta algo intermedio, no muy gruesos, ni muy
finos porque se resecarían. O en forma de libro.
Ideal para niños. También para adultos que no tengan problemas
con la dieta.
Ya sabemos que los empanados no van muy bien con las dietas.
También podemos hacer esta receta con filetes de lomo de cerdo,
o de ternera.
- 2 pechugas de pollo fileteadas (podemos pedir al carnicero que
nos corte los filetes en forma de libro).
-1 tomate a rodajas.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
Lavamos los filetes, los escurrimos y salpimentamos. Añadimos
también una pizca de nuez moscada.
Colocamos un filete, encima una rodaja de tomate y el queso
rallado. Si tienen forma de libro, lo cerramos. En caso contrario,
ponemos otro filete encima.
Empanamos los filetes pasando por huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite o en freidora.
Dejamos escurrir sobre una servilleta o un escurridor.
Al ser un plato bastante calórico deberíamos servirlo con
ensalada, pero las socorridas y deliciosas patatas fritas siempre
están ahí.
encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: medio.
Dificultad: baja.
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