Arroz Tres Delicias

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Un primero ideal, económico, y que sacia bastante.

Si lo acompañamos de salchichas o un huevo frito, podría ser un

plato único.

Ideal para cualquier persona, pero muy apto para deportistas

que necesitan un buen aporte de energía.

Ingredientes para 2 pax:

-100 gr. de arroz de grano largo (basmati). 

-800 gr. de agua.

- 30 gr. de aceite de oliva.

- 2 dientes de ajo.

-150 gr. de cebolla.

- 120 gr. de beicon en tiras.

-150 gr. de jamón cocido en tacos.

-150 gr. de gamba arrocera pelada.

- 2 huevos.

-Salchichas.

-1 lata pequeña de maíz.

-Para el aliño.

-65 gr. de aceite de oliva.

-Vinagre.

-Sal. 

Preparación de la receta:

El agua y una cucharadita de sal, la ponemos en el vaso.

Ponemos el cestillo en su posición con el arroz. 18 minutos,

varoma, velocidad 4. Durante la cocción, damos vueltas al arroz

por el bocal. Reservamos.

Secamos un poco el vaso. Añadimos, cebolla, ajos. 2 segundos,

velocidad 5.

Bajamos los restos y añadimos el aceite, beicon, y gambas. 9

minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el jamón cocido. 1 minuto, varoma, giro a la izquierda,

velocidad cuchara.

Volcamos sobre el arroz en una fuente. Añadimos el maíz.

Aliñamos con el aceite y el vinagre. Probamos por si necesitase

más sal.

Hacemos una tortilla francesa, cortamos a trozos y echamos al

arroz.

Servimos caliente, templado o frio. Al gusto.

Delicioso.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Paella de Carne

                       

Un clásico de la cocina y uno de mis platos favoritos.

Desde que recuerdo siempre me ha encantado comer arroz el

sábado. En cualquiera de sus variantes: con pollo, con marisco,

con bacalao…

Vamos a probar a hacer una paella de carne.

Ingredientes para 4 pax:

- 400 gr. de arroz bomba (o 80 gr por pax) o sabroz.

 -800 gr. de agua.

 -1 cucharadita de avecren casero de carne.

 -Conejo a trozos.

 -Pollo a trozos.

 -50 gr. de cebolla.

 - 50 gr. de pimiento rojo

-Azafrán en hebras.

- 40 gr. de aceite de oliva.

- 2 tomates maduros.

 -Judías verdes planas.

 -1 diente de ajo.

- Sal.

 -Pimentón.

 -1 hoja de laurel.¿ cuando ponemos el azafrán y las almejas.

 -1 cucharada sopera de carne de pimiento choricero.

Preparación de la receta:

Lavamos y picamos la cebolla y el ajo bien picaditos.

 Los pimientos a tiras.

 Lavamos el tomate y lo partimos por la mitad. Luego lo

rallamos.

1º En primer lugar, ponemos un buen chorro de aceite de oliva en

la paellera.

Cuando este caliente, añadimos las carnes. Dejamos un rato que

se sellen y guarden el sabor.

Cuando estén dorados, los retiramos y reservamos.

2º en el mismo aceite de las carnes (que puedes retirar o dejar en

los bordes de la paellera), sofreímos la cebolla y el ajo muy

picadito, las judías a trozos y el pimiento a tiras. Dejamos

que sofría bien hasta que se ponga blando. Retiramos solo el

pimiento.

4º añadimos los tomates rallados y mezclamos hasta que estén

hechos. Sofreímos a fuego lento, para que se haga una buena

salsa.

5º Pasado unos minutos, añadimos el agua y la pastilla de carne,

la sal y el pimentón.

Ponemos el fuego alto hasta que empiece a hervir, y una vez que

el agua hierva, a fuego lento unos 30/45 minutos, o hasta que las

carnes estén tiernas.

6º Avivamos el fuego y cuando el caldo hierva ponemos primero

el azafrán en hebras, y luego el arroz repartido por toda la

paellera. A partir de aquí, ya no se remueve nada.

Pasados los primeros 8/10 minutos, baja el fuego. Comprobamos

el punto de sal y cocemos otros 8/10 minutos más.

Para comprobar si el arroz esta en su punto, cogemos un grano y

lo apretamos contra un plato para ver si ofrece resistencia.

7º retirar la paella del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de

servir.

8º podemos adornar con unos gajos de limón.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerla.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Arroz con Salchichas y Huevo

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Un primero ideal, económico, y que sacia bastante.

Ideal para cualquier persona, pero muy apto para deportistas

que necesitan una buen aporte de energía.

El arroz siempre es importante en nuestra dieta, pero sobre todo

en el verano es el protagonista estrella.

Podemos usarlo en muchas recetas, como plato principal o en una

exquisita ensalada.

Ingredientes para 4 pax:

- 350 gr. de arroz.

- 4 salchichas estilo Frankfurt.

- ½ vaso de leche.

- 4 huevos.

- 60 gr. de mantequilla.

-Sal.

-Pimienta.

Preparación de la receta:

Hervimos el arroz con agua unos 12/15 minutos. Debe quedar en

su punto, no demasiado tierno.

Refrescamos con agua fría en un colador y reservamos.

Ponemos 20 gr. de mantequilla en un cazo y añadimos los huevos

batidos mezclados con la leche. Echamos sal y pimienta al gusto.

Dejamos cuajar a fuego lento.

Salteamos las salchichas cortadas a trozos y reservamos.

Con la mantequilla restante, rehogamos el arroz y colocamos en

una fuente.

Encima ponemos las salchichas y los huevos revueltos.

Servimos muy caliente.

Delicioso.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Arroz al Estilo Tossa

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con 

buen resultado.

Una forma de elaborar el arroz típica del 

municipio de Tossa, en la provincia de 

Gerona.

Un primero ideal, económico, y que sacia 

bastante.

Ideal para cualquier persona, pero muy apto 

para deportistas que necesitan un buen 

aporte de energía.

El arroz siempre es importante en nuestra

dieta, pero sobre todo en el verano es el

protagonista estrella.

Podemos usarlo en muchas recetas, como 

plato principal o en una exquisita ensalada.

En esta ocasión podemos usarlo como plato 

único, ya que vamos a utilizar como

ingredientes, arroz, carne y huevos.

Ingredientes para 4 pax:

- 1 vaso y medio de los de agua de arroz.

- 400 gr. de carne picada de cerdo, pollo, 

pavo o ternera.

- 4 diente de ajo.

- ½ cebolla.

- 4 huevos.

- 50 gr. de mantequilla.

-Sal.

-Pimienta.

- Agua.

Preparación de la receta:

En una sartén ponemos aceite y doramos la

cebolla picada hasta que esté transparente.

En ese momento añadimos la carne picada.

Ponemos pimienta molida al gusto y sal.

Rehogamos y dejamos hacer hasta que esté

tierna.

Si la carne es de pollo se pondrá pronto 

tierna, si es de cerdo o de ternera, 

tendremos que poner un poco de agua hasta 

que la carne quede en su punto.

Calentamos la mantequilla en una sartén y 

echamos los ajos picados.

Rehogamos unos minutos. Echamos el arroz y

el doble volumen de agua que el arroz.

Añadimos sal al gusto. Con moderación ya 

que la carne también lleva.

Dejamos cocer hasta que el arroz este tierno

y consuma todo el líquido.

Freímos los huevos.

En una fuente alargada, colocamos primero

 la carne, luego el arroz.

Mezclamos y colocamos los huevos fritos 

encima.

Servimos muy caliente.

Delicioso.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda

o comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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