Pechuga de Pollo a la Parmesana

 

Un segundo plato muy fácil de hacer, con poca elaboración.

 En una época normal que el pollo no esté demasiado caro, hasta

resulta económico.

 Una forma de comer carne de pollo y que este tierno y jugosa.

 Una forma distinta de comer pollo. Rellenamos las pechugas con

queso y tomate para que resulten más jugosas.

 Debemos pedir al carnicero nos corte los filetes del grosor

deseado. A mí me gusta algo intermedio, no muy gruesos, ni muy

finos porque se resecarían. O en forma de libro.

Ideal para niños. También para adultos que no tengan problemas

con la dieta.

Ya sabemos que los empanados no van muy bien con las dietas.

También podemos hacer esta receta con filetes de lomo de cerdo,

o de ternera.

 Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo fileteadas (podemos pedir al carnicero que

nos corte los filetes en forma de libro).

-1 tomate a rodajas.

 -Queso parmesano rallado.

- Pan rallado.

- 1 huevo.

 - Sal

 -Pimienta molida.

 -Nuez moscada.

 - Aceite de oliva para freír.

 Preparación de la receta:

Lavamos los filetes, los escurrimos y salpimentamos. Añadimos

también una pizca de nuez moscada.

Colocamos un filete, encima una rodaja de tomate y el queso

rallado. Si tienen forma de libro, lo cerramos. En caso contrario,

ponemos otro filete encima.

Empanamos los filetes pasando por huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite o en freidora.

Dejamos escurrir sobre una servilleta o un escurridor.

Al ser un plato bastante calórico deberíamos servirlo con

ensalada, pero las socorridas y deliciosas patatas fritas siempre

están ahí.

 Se me hace la boca agua.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: medio.

Dificultad: baja.

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Filetes de Pollo Tiernos y Jugosos

Una forma sana de comer pollo. Muy 

apetecible para niños y mayores.

Ingredientes:

- 4 filetes de pollo fileteados muy finos y 

abiertos en forma de libro.

-4 porciones de quedo en lonchas.

- 4 lonchas de jamón serrano.

- Harina.

- Sal al gusto.

-1/2 vaso de vino blanco.

-Aceite de oliva.

-Pimienta.

Preparación de la receta:

Los filetes de pollo le pedimos al carnicero 

que nos los corte finos y en forma de libro.

Sobre cada filete, ponemos el jamón, y luego 

el queso partido por la mitad.

Cerramos el filete como un libro con el 

palillo. No pasa nada si parte del relleno 

queda fuera.

Enharinamos y ponemos en una sartén 

antiadherente con unas 3 cucharadas de 

aceite ya caliente.

Los doramos por un lado y cuando estén, le 

damos la vuelta con cuidado.

Una vez dorados por los dos lados, ponemos 

sal y pimienta y añadimos el vino blanco.

Dejamos hervir un minuto que evapore el 

vino. Removemos con cuidado y apagamos el 

fuego.

Dejamos la sartén al fuego unos minutos 

más.

Servimos caliente con su salsa.

Espero os haya resultado útil. Cualquier 

duda preguntad.

Tiempo de elaboración: medio.

Dificultad: baja.

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Churrasco de pollo a la plancha con ensalada de pasta

Pollo a la plancha con pasta, de los más sano.

Mas sano aun, una buena naranja

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Pechuga de Pollo a la plancha

Menú Nº 21

El menú para la semana que entra.
Para que os sirva de orientación y os ahorre trabajo.
Lunes: arroz blanco en caldo del cocido con garbanzos y pringa.

Martes: filete de pollo a la plancha y ensalada.

Miércoles: ensalada de caballa, cebolla y tomate y jarretes (morcillo de cerdo) en salsa.

Jueves: lentejas con chorizo y morcilla.

Viernes: bacaladilla y boquerones fritos con ensalada.

Sábado: arroz con pollo.

Domingo: comida fuera.

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Menú Nº 18

Aquí os dejo un nuevo menú.
Si os es de vuestro agrado, dejad un comentario.
Gracias.
Lunes: churrasco de ternera con ensalada.

Martes: lenguado a la plancha con ensalada de tomates.

Miércoles: arroz blanco en caldo del cocido con garbanzos y pringá.

Jueves: ensalada de pasta y filetes de pollo con salsa al whisky.

Viernes: tortilla de patatas y salchichas de pollo.

Sábado:  pollo al orégano y limón.

Domingo: comida fuera.

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Filetes de Ternera, Pollo o Lomo con Salsa al Whisky

Un segundo plato muy fácil de hacer, con poca elaboración.

Podemos hacerlo con cualquier carne, filetes de ternera, de pollo, o de lomo.

Pediremos a nuestro carnicero que nos corte los filetes del grosor deseado, a mi particularmente no me gustan demasiado gruesos, pero hay quien los prefiero un poco mas gorditos para que estén más jugosos.

Para un día que tengamos prisa y necesitemos solo llegar, echar a la plancha y comer rápido.

Además si escogemos ternera o pollo, será mas light, eso si nos resistimos a mojar pan en la salsa, que resultara deliciosa.

Ingredientes:
- Filetes de lomo de cerdo, de ternera o de pollo.

- Aceite de oliva.

- Un bote de salsa al whisky. (De momento no sé hacerla en condiciones, así que la compraremos hasta que la perfeccione, en cuanto me salga bién seréis los primeros en saberlo).

Preparación de la receta:

En una sartén de las que sirven para asar, ponemos poquito aceite, porque después cuando añadamos la salsa al whisky lleva aceite.

Colocamos los filetes lavados y le ponemos sal al gusto.

Dejamos que se hagan un poco y le vamos dando la vuelta para que pierdan el color de la sangre mientras van consumiendo el caldo que suelta el propio filete.

Cuando lleven un rato en la sartén asadora, echamos la salsa al whisky con los ajitos y todo.

Dejamos que se ligue un tiempo con los filetes hasta que estos tengan un color bonito. A mí me gusta que se pongan doraditos, pero conviene retirarlos del fuego antes para que estén a gusto de todos, menos hechos.

Apartamos, emplatamos y echamos la salsa por encima.

Delicioso. Se me hace la boca agua.
Se puede servir acompañado de patatas, pero yo suelo hacerlo con una buena ensalada.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.

                              Filete de lomo con salsa al whisky

                             Filetes de pollo con salsa al whisky

Filetes de ternera con salsa al whisky