Tarta de la Abuela (galletas, flan y chocolate)

De fácil elaboración. No necesita horno.

Conviene dejarla reposar de un día para otro.

Sorprenderá a nuestros comensales.

Deliciosa tarta de galletas, flan y chocolate. También conocida como “tarta de la abuela”.

Ideal para cumpleaños y fiestas.

Ingredientes:

Para remojar las galletas:

- 300 gr. de leche.

- 30 gr. de cacao a la taza.

- Un chorro de coñac o brandy.

Para la tarta:

-2 paquetes de galletas María rectangulares o redondas. O bizcochos al huevo.

- 150 gr. de azúcar.

- 500 gr. de nata para montar, mínimo 35% materia grasa.

-500 gr. de leche.

-150 gr. de cacao soluble a la taza (o colacao o nesquit).

-2 sobres de cuajada.

-60/80 gr. de azúcar.

Para la cobertura:

- 150 gr. de nata para montar.

-30 gr. de mantequilla.

-150 gr. de chocolate para fundir.

Preparación de la receta:

Durante toda la receta, usamos el vaso sin lavar.

Para remojar las galletas:

En el vaso ponemos la leche, los 30 gr. de cacao y el licor. 7 minutos, 90 Cº, velocidad 4.

Reservamos en un bol.

Hacemos el flan:

Después echamos al vaso 500 gr. de nata, 500 gr. de leche, los 150 gr. de cacao, la cuajada y el

azúcar. 8 minutos, 90ºC, velocidad 4. Tiene que espesar.

Dejamos que la mezcla se enfríe un poco en el vaso y espese. Ha de quedar como unas natillas. Si

esta demasiado liquida las galletas flotaran.

Ahora montamos la tarta:

Utilizamos un molde como mínimo de 23 cm y alto para que sujete la tarta.

Vamos remojando las galletas en la leche que teníamos reservada. Empapamos bien sin que se

rompan.

Colocamos las galletas en el molde y rellenamos todos los agujeros. Incluso con trozos para que

quede compacto.

Vamos poniendo capas de galletas y de flan. Empezamos y terminamos con galletas.

Cada vez que pongamos una capa esperamos un poco para que espese la capa.

Hacemos la cobertura:

Sin lavar el vaso, echamos la nata y la mantequilla. 3 minutos, 80 Cº, velocidad 2.

Añadimos el chocolate troceado. 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.

Tapamos la tarta con esta mezcla y metemos en el frigo varias horas.

Desmoldamos y adornamos al gusto.

Se puede congelar.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Magdalenas a la Antigua con Chocolate

 Un postre económico y fácil de hacer.

Suaves, esponjosas y ligeras. El resultado siempre es excelente.

Hechas de forma tradicional con aceite de oliva. Si lo deseas puedes cambiarlo por aceite de

girasol.

Las haremos de forma alargada. Con su rica cobertura de chocolate.

Ideal para cualquier merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.

Ingredientes para 16 magdalenas.

- 200 gr. de harina de repostería.

-4 huevos.

- 200 gr. de azúcar.

- 120 gr. de aceite de oliva.

- Un sobre de levadura (16 gr.).

-La ralladura de medio limón y media naranja o una cucharada de esencia de vainilla.

Para la cobertura:

-100 gr. de chocolate fondant.

-50 gr. de mantequilla.

-1 cucharadita de mantequilla.

Preparación de la receta:

Precalentamos el horno a 200 ºC con aire arriba y abajo.

Añadimos al vaso los huevos y el azúcar. 7 minutos, 37 ºC, velocidad 3.

Añadimos la ralladura de limón y naranja durante 20 segundos, velocidad 3.

Ponemos el aceite, 3 minutos, velocidad 3 sin temperatura. La masa ha de quedar bien mezclada.

 Añadimos la harina, la levadura. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

Después 20 segundos, velocidad 2.

A continuación 10 segundos, velocidad 6.

después 10 segundos, velocidad 6.

Echamos en un bol tapado y dejamos reposar en el frigorífico unas horas o incluso hasta un día.

Dos tipos de magdalenas:

1º Magdalenas redondas.

Preparamos si tenemos una bandeja para muffins y ponemos dentro los moldes de papel.

Yo no tenía bandeja así que lo que hice fue poner los moldes dobles.

Los moldes, si no tenemos bandeja para colocarlos, deben quedar separados unos de otros, para

que las magdalenas resulten bonitas y no se peguen unas a otras.

También podemos poner los moldes de papel dentro de flaneras pequeñas, pero más altas que el

molde de papel.

Yo he usado las desechables de aluminio. Pero no las tire después. Desmoldé con cuidado y las lave

y sequé.

Llenamos con la mezcla que habíamos hecho las ¾ partes de los moldes. Si metemos en los moldes

de flan, podemos llenar hasta el filo del papel.

Horneamos a 180 Cº unos 15/20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y cubrimos con la cobertura de

chocolate.

2º Magdalenas antiguas como dice el nombre de la receta. Las haremos alargadas.

Para ello ponemos la mezcla que hemos hecho en un molde cuadrado.

Horneamos a 180ºC unos 20/25 minutos. Hasta que el bizcocho este hecho. Dejamos enfriar en el

horno.

Una vez frio, cortamos en rectángulos.

Hacemos la cobertura de chocolate:

Derretimos en el microondas o al baño María, 100 gramos de chocolate, 50 gr. de nata y una

cucharadita de mantequilla. Ha de quedar bien mezclado.

Con esta cobertura cubrimos las magdalenas alargadas o redondas.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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