Un postre económico, fácil de hacer y muy antiguo en nuestra gastronomía.
Desde siempre lo
hacían nuestras madres y abuelas para cualquier celebración.
Por sus ingredientes naturales es bastante sano, el único problema es el azúcar que engorda un
poquito más.
Resultan deliciosas con su azúcar por encima. Un capricho de vez en cuando.
Ingredientes.
Salen 20: hacer bolas pequeñitas. Salen muy grandes.
- 1 huevo.
-125 gr. de nata para
montar o crema de leche.
- 50 gr. de azúcar.
- Ralladura de limón
(solo la parte amarilla).
-260 gr. de harina de
repostería.
-1 cucharadita de
levadura química.
-1 pellizco de sal.
-500 gr. de aceite de
girasol para freír.
-Azúcar y canela para
rebozar.
Preparación de la
receta:
Añadimos la piel de limón. 1 minuto, velocidad progresiva 5/7/10.
Echamos la nata, el huevo,
la sal y el azúcar. 30 segundos, velocidad 5.
Con la maquina en marcha, vamos echando la harina y la levadura por el bocal. Después
programas 1 minutos, velocidad espiga. Dejamos reposar 15 minutos.
Con las manos untadas de aceite retiramos del vaso. Ponemos en la encimera. También podemos
usar harina en las manos, pero en poca cantidad.
Hacemos bolitas del tamaño que deseemos el rosco. Aplastamos en el centro hasta hacer un
agujero.
El agujero ha de quedar bien marcado, en caso contrario, al freírlos se cerraría porque aumentan
de tamaño las rosquillas.
Las freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente y luego pasamos
por azúcar y canela.
Espero os haya
resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Tiempo de
elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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