Turrón de Cádiz en Thermomix

Dulce navideño. Muy antiguo en nuestra gastronomía.

Típico de muchas zonas de España, pero sobre todo de Andalucía.

Deliciosa combinación la de este turrón. Frutos secos y fruta 

confitada.

Ideal como postre en las comidas navideñas.

Ingredientes:

-100 gr. de frutas confitadas.

-250 gr. de almendras crudas.

-50 gr. de piñones.

-Cáscara de naranja o limón.

-250 gr. de azúcar.

-Preparación de la receta:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las almendras. 12 segundos, 

velocidad 10. Reservamos.

Añadimos al vaso el azúcar y la cascara de naranja. 12 

segundos, velocidad 10.

Un cubilete de agua.10 minutos, 100 Cº, velocidad 4.

Añadimos las almendras que teníamos reservadas. Mezclamos bien 

con la espátula hasta que formemos una pasta.

Ponemos en el molde para turrón, una capa de esta pasta. Alisamos

bien. Una capa de fruta confitada a trocitos encima. Otra capa de 

pasta. Otra de fruta y la ultima de pasta. Alisamos muy bien y 

apretamos con las manos.

Colocamos los piñones y apretamos para que se claven en la pasta.

Pintamos con huevo batido y ponemos en el horno en función

gratinar hasta que lo veamos dorado.

Sacamos y dejamos enfriar para desmoldar.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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Espaguetis Fruti di Mare en Thermomix

Un plato muy rico y rápido de hacer.

De muy fácil elaboración e ingredientes económicos.

Una receta a base de pasta. Con un toque original que le da el ajo,

los mejillones y las gambas.

Contraste de sabores.

Plato ideal que nos da energía sin un exceso de aporte calórico.

Ingrediente para 2 pax:

-130 gramos de espaguetis/macarrones.

- 100 gramos de gambas peladas congeladas ya descongeladas.

               

 -100 gr. de mejillones sin concha.

- 4 ajos en láminas.

- Sal.

- 100 gr. de leche.

- 25 gr. de aceite de oliva.

-200 gr. de nata para cocinar.

- 1 hoja de laurel.

 Preparación de la receta:

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y una hoja de

laurel durante el tiempo que indique el fabricante, unos diez 

minutos. No deben estar demasiado tiernos, deben quedar al dente,

que ofrezcan cierta resistencia al comerlos.

 Los dejamos escurrir.

  Preparación de la receta:

En el vaso, ponemos los ajos pelados y en laminas. Añadimos el 

aceite. 8 minutos, varoma,  velocidad cuchara.

Bajamos los restos y añadimos las gambas descongeladas y 

escurridas y los mejillones. 10 minutos, 100 Cº, giro a la izquierda, 

velocidad cuchara. Sin cubilete.

Añadimos la nata, la leche, sal, pimienta. Programamos 6 minutos, 

100 Cº, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En una sarten, volcamos la pasta ya cocida y escurrida y la mezcla 

que hemos hecho en el vaso.

Dejamos unos minutos al fuego que se mezcle bien. En caso de ser 

necesario, añadiríamos más nata.

Mezclamos todo muy bien y servimos caliente.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

 Dificultad: baja.

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Espaguetis Fruti di Mare en Fussioncook

Un plato muy rico y rápido de hacer.

De muy fácil elaboración e ingredientes económicos.

Una receta a base de pasta. Con un toque original que le da el ajo, 

los mejillones y las gambas.

Contraste de sabores.

Plato ideal que nos da energía sin un exceso de aporte calórico.

Si quieres ver la receta en Thermomix, pincha aquí:

https://lasrecetasdetodalavida.blogspot.com/2020/01/espaguetismacarrones-fruti-di-mare-en_22.html

Ingrediente para 2 pax:

-130 gramos de espaguetis/macarrones.

- 100 gramos de gambas peladas congeladas ya descongeladas.

               

-100 gr. de mejillones sin concha.

- 4 ajos en láminas.

- Sal.

- 100 gr. de leche.

- 25 gr. de aceite de oliva.

-200 gr. de nata para cocinar.

- 1 hoja de laurel.

 Preparación de la receta:

Cocemos la pasta de una de estas formas:

1ª Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y una hoja de 

laurel durante el tiempo que indique el fabricante, unos diez

minutos. No deben estar demasiado tiernos, deben quedar al 

dente, que ofrezcan cierta resistencia al comerlos.

2ª En la cubeta de la fussion, añadimos el agua, los macarrones, la 

pastilla de caldo desmenuzada, la sal y la cucharada de aceite de

oliva. Removemos todo.

Cerramos y menú pasta, válvula cerrada. Despresurizamos

manualmente con cuidado.

Escurrimos la pasta y la pasamos por el grifo con agua fría.

La dejamos escurrir.

  Preparación de la receta:

En la cubeta de la fussion, añadimos el aceite. Ponemos los ajos 

laminados. Menú al gusto,120 Cº. sofreímos unos minutos.

Cuando estén doraditos, añadimos las gambas descongeladas y 

escurridas y mejillones Dejamos sofreír hasta que las gambas vayan

perdiendo el liquido que suelten.

Añadimos la nata, la leche, sal, pimienta y pasta (si no lo hemos 

cocido antes). Agua para cubrirla pasta.

Menú pasta cinco minutos. Despresurizamos con cuidado y servimos 

caliente espolvoreados con queso.

Mezclamos todo muy bien y servimos caliente.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré 

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

 Dificultad: baja.

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Huevos Rellenos de Marisco

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Al ser un plato con huevo, se debe utilizar como un entrante, un 

picoteo, para poner un segundo más consistente. No es muy lógico

usarlo como primero, ya que no vas a poner a cada comensal un

plato llevo de huevos rellenos.

No necesita mucha elaboración, es agradable al paladar y puede

quedar bien en cualquier comida o reunión si lo adornamos un 

poquito.

El marisco, le da un toque especial.

Ingredientes:

- 10 huevos.

- Langostinos.

- Gambas.

-Mayonesa.

- Aceitunas.

- Pimientos rojos asados en tiras.

- Cebolla.

Preparación de la receta:

Cocemos los huevos, los dejamos enfriar y después pelamos

procurando no romperlos.

Los abrimos por la mitad, a mi me gusta para que le quede la forma

ovalada, no la redonda.

Tenemos que intentar no romper la parte blanca que es la que luego

vamos a rellenar.

Cortamos una pequeña parte de la parte baja y así el huevo no se

vuelca.

Separamos las yemas. Reservamos una o dos para adornar.

Picamos un trozo pequeño de cebolla. Muy pequeñita.

Troceamos los langostinos pelados y las gambas muy 

pequeñitos.

Ponemos las yemas en un cuenco y las machacamos con un tenedor. 

Añadimos los langostinos picados, las gambas picadas y la 

cebolla.

Vamos añadiendo mayonesa poco a poco hasta que la masa quede a

nuestro gusto para poder rellenar los huevos. Metemos un rato en el

frío la masa.

Rellenamos los huevos con la masa resultante y los colocamos en 

una fuente ovalada sobre una base de ensalada o escarola si es de

nuestro agrado, en caso contrario, sin nada.

Las yemas que habíamos dejado, las machacamos con los dedos y

las espolvoreamos por encima.

Adornamos también con aceitunas y pimientos rojos en tiras.

Y ya está, listo para servir y degustar.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

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