Un postre económico y fácil de hacer.
Suaves, esponjosas y
ligeras. El resultado siempre es excelente.
Hechas de forma tradicional con aceite de oliva. Si lo deseas puedes cambiarlo por aceite de
girasol.
Las haremos de forma
alargada. Con su rica cobertura de chocolate.
Ideal para cualquier
merienda o desayuno ya sea de adultos o de niños.
Ingredientes para 16 magdalenas.
- 200 gr. de harina
de repostería.
-4 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 120 gr. de aceite
de oliva.
- Un sobre de levadura (16 gr.).
-La ralladura de medio limón y media naranja o una cucharada de esencia de vainilla.
Para la cobertura:
-100 gr. de chocolate fondant.
-50 gr. de mantequilla.
-1 cucharadita de mantequilla.
Preparación de la receta:
Precalentamos el horno a 200 ºC con aire arriba y abajo.
Añadimos al vaso los huevos y el azúcar. 7 minutos, 37 ºC, velocidad 3.
Añadimos la ralladura de limón y naranja durante 20 segundos, velocidad 3.
Ponemos el aceite,
3 minutos, velocidad 3 sin temperatura. La masa ha de quedar bien
mezclada.
Añadimos
la harina, la levadura. Programamos 3 minutos,
velocidad 3.
Después 20
segundos, velocidad 2.
A continuación 10
segundos, velocidad 6.
después 10
segundos, velocidad 6.
Echamos en un bol tapado y dejamos reposar
en el frigorífico unas horas o incluso hasta un día.
Dos tipos de magdalenas:
1º Magdalenas redondas.
Preparamos si tenemos una bandeja para
muffins y ponemos dentro los moldes de papel.
Yo no tenía bandeja así que lo que hice fue
poner los moldes dobles.
Los moldes, si no tenemos bandeja para colocarlos, deben quedar separados unos de otros, para
que las magdalenas resulten bonitas y no se peguen unas a otras.
También podemos poner los moldes de papel dentro de flaneras pequeñas, pero más altas que el
molde de papel.
Yo he usado las desechables de aluminio. Pero no las tire después. Desmoldé con cuidado y las lave
y sequé.
Llenamos con la mezcla que habíamos hecho las ¾ partes de los moldes. Si metemos en los moldes
de flan, podemos llenar hasta el filo del papel.
Horneamos a 180 Cº unos 15/20 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y cubrimos con la cobertura de
chocolate.
2º Magdalenas antiguas como dice el
nombre de la receta. Las haremos alargadas.
Para ello ponemos la mezcla que hemos hecho
en un molde cuadrado.
Horneamos a 180ºC unos 20/25 minutos. Hasta que el bizcocho este hecho. Dejamos enfriar en el
horno.
Una vez frio, cortamos en rectángulos.
Hacemos la cobertura de chocolate:
Derretimos en el microondas o al baño María, 100 gramos de chocolate, 50 gr. de nata y una
cucharadita de mantequilla. Ha de quedar bien mezclado.
Con esta cobertura cubrimos las magdalenas alargadas o redondas.
El resultado un postre riquísimo.
Espero os haya
resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Tiempo de
elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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