Tortilla de Patatas Rellena

 

Un 1er plato muy fácil de hacer, no demasiado caro, que resulta

 vistoso y muy agradable al paladar.

Ingredientes:

- 900 gr. de patatas.

-100 gr. de cebolla.

- 6 huevos.

- Sal.

- ½ medidor de aceite de oliva.

-3 lonchas de queso.

-3 lonchas de jamón de york.

 Preparación de la receta:

Pelamos y picamos fina la cebolla. Pelamos y cortamos en trozos

 pequeños las patatas.

Ponemos el aceite en la cubeta. Menú freír y añadimos la cebolla

 y las patatas.

 Freímos unos diez minutos o hasta que las patatas estén a

 nuestro gusto. Cancelamos menú.

 Sacamos las patatas a un escurridor. Una vez escurridas,

 ponemos en un bol con los huevos batidos. Mezclamos bien.

Echamos a la cubeta con un poquito de aceite y ponemos la mitad

de la mezcla.

Colocamos encima tres lonchas de queso y tres de jamón de york.

 Volcamos el resto de la mezcla de huevos y patatas.

Menú al gusto 120 Cº, 10/15 minutos, según nos guste la tortilla

 de hecha.

Usar una pequeña tapadera que entre en la cubeta y dar la vuelta

 a la tortilla.

Menú al gusto 120 Cº, 10/15 minutos, para que se haga por la

 otra cara.

Vamos controlando que alcance su punto justo, según nos guste.

Lista para comer, tanto fría como caliente, está deliciosa.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

 encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                            SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡

                                    FACEBOOK        TWITTER 

 

 

 

Chorizo a la Sidra en Fussioncook y Thermomix

 

Un entrante delicioso, con poca elaboración y fácil de hacer.

Ideal para cualquier celebración ya que puedes prepararlo antes

y luego sentarte a la mesa con tus invitados.  

Solo deberás calentarlo.

Debe quedar con salsa, y os aseguro que es deliciosa. Para mojar

pan y chuparse los dedos.

Nada más típico que el chorizo con pan. Ni más delicioso.

Si quieres ver la receta en Thermomix, pincha aquí:

https://lasrecetasdetodalavida.blogspot.com/2020/04/chorizo-la-sidra-en-thermomix.html

Ingredientes:

- 500 gr. de chorizo de pollo (o de cerdo o ternera). Yo uso pollo

para hacerlo más light.

- 1 botella de sidra 600 ml. O la misma cantidad de vino Jerez.

- Pan para el chorizo y la salsa.

Preparación de la receta:

Pinchamos los chorizos para que cuando se estén haciendo

suelten toda la grasita.

Ponemos los chorizos y la sidra en la cubeta de la fussioncook.

Cerramos la olla, y menú guiso 8 minutos.

Dejamos despresurizar sola.

Cuando se enfríen los chorizos, cortamos a rodajitas.

Servimos en una cazuela de barro con parte de su salsa y una

barra de pan troceada.

Os aseguro que va a hacer falta.

Si queréis que sea mas light, ya sabéis: chorizo de pollo y sin

nada de salsa.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                           SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡

                                    FACEBOOK        TWITTER 

Yogur de Galletas y Avellanas

 

Receta muy sencilla que con la Thermomix y la Fussioncook

prepararemos en un abrir y cerrar de ojos.

Un rico y sano yogur con muy pocos ingredientes.

Una vez que los hagas, no volverás a comprarlos. Están tan ricos

y son tan sanos.

Servimos con frutas frescos, frutos secos, siropes, licores…

Ingredientes (para 10 yogures):

- 1 litro de leche.

- 1 yogur natural.

-4 cucharadas de leche en polvo.

-4 cucharadas de azúcar. Unos 50 gr. o su equivalente en

 fructosa, es decir la mitad, o cualquier edulcorante.

-8/10 galletas María.

-Avellanas.

Preparación de la receta:

Ponemos las galletas y las avellanas en el vaso y trituramos 20

segundos velocidad 5/7/10.

Añadimos el resto de los ingredientes. 30 segundos, velocidad 3 y

½.

No olvidamos quitar la espuma.

Llenamos los vasos de yogur con la mezcla.

Ponemos los vasos en la cubeta (una parte en el fondo, y los que

no cojan, ponemos una rejilla y los colocamos

encima). Menú yogur, ocho horas válvula cerrada. Lo normal es

 hacerlo por la noche y por la mañana sacamos

los yogures, los tapamos, dejamos enfriar y los metemos en el

frigo un mínimo de cuatro horas.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                             SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡

                                    FACEBOOK        TWITTER 

Ensalada de Patatas y Beicon

 

Una ensalada muy fresca y sencilla.

Ensalada de patatas, beicon, queso parmesano.

Con salsa de mayonesa, mostaza y vinagre. Una agradable

 mezcla de sabores.

Ingredientes para 4 pax:

- 450 gr. de patatas pequeñas, a ser posible, frescas, de la

 temporada. Peladas.

- 20 gr. de aceite de oliva.

- 120 gr. de cebolla cortada.

- 150 gr. de beicon a trocitos.

-30 gr. de queso parmesano.

- 500 gr. de agua.

- 3 huevos.

-Sal.

Para la salsa:

-150 gr. de mayonesa.

-10 gr. de mostaza.

-10 gr. de vinagre balsámico.

Preparación de la receta:

Ponemos en el vaso la cebolla. 5 segundos velocidad 5.

Añadimos el beicon y el aceite. 3 minutos, 100 Cº, giro a la

 izquierda y velocidad 1.

Reservamos en una ensaladera.

Lavamos y cortamos las patatas. Las colocamos en el fondo del

 varoma. Reservamos.

Ponemos los huevos en el cestillo. Reservamos.

Ponemos el agua en el vaso.

Colocamos el varoma en su sitio 15 minutos, varoma, velocidad 2.

Ponemos el cestillo dentro del vaso con los huevos. El varoma con

 las patatas en su sitio. 

14 minutos, varoma, velocidad 2.

Comprobamos que las patatas estén tiernas. Dejamos enfriar.

Sacamos el cestillo con la espátula. Pelamos y troceamos los

 huevos.

Tiramos el agua y secamos el vaso. Añadimos los ingredientes de

 la salsa al vaso. 5 segundos, velocidad 3.

Ponemos las patatas en la ensaladera donde estaban la cebolla y

 el beicon.

Añadimos los huevos y el parmesano rallado. 

Después la salsa.

Mezclamos bien y guardamos en el frio hasta la hora de

consumirla.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

 encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                          SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡

                                    FACEBOOK        TWITTER 

Paté al Oporto

 

Un plato muy fácil de hacer, rápido y con buen resultado.

Sano y de sabor exquisito. Mucho mejor que los comprados. 

De textura fina y sabor suave.

Ideal para cuando tengamos invitados.  Muy bonita presencia.

 Un entrante muy rico con unas tostaditas.

Ingredientes:

- 250 gr. de mantequilla sin sal.

- 1 dientes de ajo.

-1 cebolla.

-2 hoja de laurel.

-1 pizca de nuez moscada.

-Una pizca de tomillo.

-6 granos de pimienta.

- Una pizca de pimienta molida.

-5 gr. de sal.

-200 gr. de Oporto o cualquier otro vino dulce.

-250 gr. de higaditos de pollo.

-100 gramos de carne de pollo sin piel ni huesos (yo le pido al

 carnicero que me la pique).

Preparación de la receta:

Preparamos un molde con capacidad para 1/2 litro. Forramos

 con papel de aluminio.

Hacemos el pate:

Ponemos en el vaso los dientes de ajo y la cebolla. 10 segundos,

 velocidad 6.

Bajamos los restos.

Ponemos en el vaso el pollo, los higaditos, 150 gr. de Oporto, los

 granos de pimienta, el tomillo y las hojas de laurel.  10 minutos,

 100 Cº, velocidad 2.

Sacamos el paté del vaso, escurrimos y quitamos las hojas de

 laurel. Echamos de nuevo al vaso. Añadimos la mantequilla, la

 pimienta molida, una pizca de nuez moscada, los 50 gr.

 restantes de Oporto y la sal.  1 minuto, velocidad

 progresiva 5/10.

Nos aseguramos de que este todo bien triturado.

Cuando este templado, echamos en el molde. Alisamos bien para

 que no queden grumos.

Dejamos enfriar y metemos en el frigo hasta que cuaje. Al menos

 cuatro o cinco horas.

Con unos picatostes y una mermelada de fresa o frambuesa

 resulta delicioso.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o comentario estaré

 encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                               SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡

                                    FACEBOOK        TWITTER 

 

Tarta de Naranja o Limón

 

Deliciosa tarta con sabor a limón o naranja, nata y queso

 cremoso.

El resultado es espectacular. Muy apropiada para cualquier

 celebración, con adultos o con niños.

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

-Galletas María 120 gr.

-70 gr. de mantequilla.

Para la tarta:

-Ralladura de dos naranjas. O de dos limones (para decorar).

-Zumo de naranja y media (o de 2 limones).

-275 gr. de nata (o 500 gr. si queremos la tarta más grande).

-110 gr. de queso estilo Phil adelfia (o 200 gr. si la queremos más

 grande).

-100 gr. de azúcar.

-2 sobre de gelatina de naranja o limón. Yo no lo encontré y puse

 un sobre de cuajada.

Cobertura:

- 350 gr. de zumo de naranja.

- 1 cucharada de azúcar.

-5 láminas de gelatina.

Preparación de la receta:

Base de la tarta:

Ponemos las galletas en el vaso. 5 segundos, velocidad 10.

Añadimos la mantequilla. 5 segundos, velocidad 5 (también

 podemos derretir la mantequilla en el micro y mezclarla con las

 galletas en un bol.

Echamos en un molde desmontable cubriendo todo el fondo.

Alisamos con la mano, el cubilete o una cuchara. Metemos en el

congelador. 

Tarta:

Echamos en el vaso, la nata, el azúcar, la gelatina, el zumo de un

 limón o una naranja y el queso. 20 segundos,

velocidad 4.

A continuación, 6 minutos, 80 Cº, velocidad 3.

Sacamos el molde con la base del congelador y echamos el

 preparado encima.

Metemos al frio al menos cuatro horas.

Cobertura:

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría unos 15 minutos.

En un cazo ponemos al fuego 250 gr. de zumo de naranja o limón.

 Cuando comience a hervir apagamos.

Echamos las laminas de gelatina ya hidratadas y escurridas, el

 azúcar y el resto del zumo.

Mezclamos bien con una espátula. Ponemos sobre la tarta.

Hay que dejar en el frio para que la cobertura se ponga sólida.

 Mejor de un día para otro.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

                              SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER 

Espaguetis/Macarrones con Arroz, Gambas y Huevos

 

Un plato muy rico y rápido de hacer.

De muy fácil elaboración e ingredientes económicos.

Una receta a base de pasta y arroz. Con un toque original que le dan las

 gambas. Contraste de sabores.

Ideal tanto para mayores como niños, su aporte calórico no es excesivo.

Ingredientes para 4 pax:

          -200 gramos de espaguetis.

- 150 gr. de cebolla.

 

- 2 dientes de ajo.

 

- Sal.

 

- 200 gramos de arroz.

 

- 100 gramos de margarina.

 

         -3 lonchas de queso.

 

         - 4 huevos.

 

         -250 gr. de gambas congeladas.

 

 Preparación de la receta:

Hervimos el arroz con agua y sal. Escurrimos y reservamos.

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y una hoja de laurel,

durante el tiempo que indique el fabricante, unos diez minutos. Los dejamos

escurrir.

Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita.

En una sartén ponemos la margarina y añadimos la cebolla para que se vaya

rehogando.

Añadimos también el ajo picado.

Cuando este la cebolla blandita, añadimos las gambas escurridas y dejamos

que se rehoguen y suelten toda el agua.

Cuando las gambas estén hechas, añadimos los espaguetis y el arroz.

Incorporamos también el queso picado y los huevos batidos.

Removemos todo muy bien y dejamos que el huevo se vaya haciendo a nuestro

gusto. Todo esto a fuego lento y tapado, unos diez minutos aproximadamente.

A continuación, servimos caliente.

Nota: si tenemos Thermomix podemos hacer todo el sofrito en ella.

Picamos la cebolla a cuartos y ponemos en el vaso con los ajos. 6 segundos,

velocidad 6.

Añadimos la mantequilla y 8 minutos, varoma, velocidad 2.

Incorporamos las gambas, sal y pimienta. 10 minutos, varoma, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, echamos el sofrito en una sartén, las lonchas de queso y el

arroz, los espaguetis y los huevos.

Dejamos hasta que se haga el huevo a nuestro gusto.

Tiempo de elaboración: Bajo.

Dificultad: baja.

                             SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER