Muy fácil de preparar.
Solo champiñones y la salsa de ajo, aceite
y perejil.
Aun así, deliciosos. Para chuparse los
dedos y mojar pan.
Podemos poner como primer plato, como
acompañamiento de
carnes o verduras, como entrante…
Ingredientes para 2 pax:
-10 champiñones
naturales y blanquitos.
-75 gr. de zumo de
limón.
- Salsa de ajo,
aceite y perejil.
-Sal.
Preparación de la receta:
Limpiamos bien los champiñones.
Cortamos un poco el tronco donde tiene tierra.
Después lavamos el champiñón entero con
agua con cuidado de
no partirlo.
Separamos el tronco del paraguas.
Hacemos la salsa de ajo, perejil y aceite:
Ingredientes:
- 12 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- 250 gr. de aceite de oliva.
Preparación de la receta:
Pelamos los ajos.
Ponemos en el vaso los ajos y el perejil. 5 segundos, velocidad 7.
Bajamos los restos con la espátula. 3 segundos velocidad 7.
Volcamos en un bote y añadimos el aceite.
Podemos usarlo para guisos, sofritos,
aliñar, salsas, o para lo que
yo más lo uso: para asar en la plancha carne o pescado.
Podemos guardarlo con el aceite en el bote
y en el frigorífico.
O bien en una bolsa en el congelador. O en
el mismo bote.
Yo suelo hacer cantidad y luego solo tengo
que ir y venir al
frigorífico cuando me hace falta.
Todo lo que hagas a la plancha quedará
delicioso con esta salsa.
E incluso si os gusta podéis aplicarla
cruda por encima de la
carne antes de servirla.
Ponemos un poco de esta salsa sobre una
plancha de asar.
Cuando este caliente ponemos los
champiñones. Rociamos con un
poco de limón y ponemos sal al gusto.
Cuando se vayan haciendo, les vamos dando
la vuelta y poniendo
aceite por encima.
Han de quedar con un bonito color dorado.
Servimos recién hechos y calientes.
Tiempo de
elaboración: Bajo.
Dificultad: baja
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