Filetes de lomo a la plancha
jueves, 25 de diciembre de 2014
sábado, 20 de diciembre de 2014
Menú Nº 28
Os dejo un nuevo menú.
Esta semana al ser Nochebuena y Navidad es especial, pero aprovechad los días que hagáis comidas normales.
Esta semana al ser Nochebuena y Navidad es especial, pero aprovechad los días que hagáis comidas normales.
Miércoles: tortilla de espárragos y bacalao frito.
Viernes: pollo al chilindron.
Sábado: arroz con alcachofas y bacalao.
Domingo: comer fuera.
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
Menú Nº 28
Os dejo un nuevo menú.
Esta semana al ser Nochebuena y Navidad es especial, pero aprovechad los días que hagáis comidas normales.
Esta semana al ser Nochebuena y Navidad es especial, pero aprovechad los días que hagáis comidas normales.
Miércoles: tortilla de espárragos y bacalao frito.
Viernes: pollo al chilindon.
Sábado: arroz con alcachofas y bacalao.
Domingo: comer fuera.
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
jueves, 18 de diciembre de 2014
Ternera con Salsa de Champiñones y Zanahoria
Os propongo un plato para la cena de Nochebuena.
Vamos a hacer un guiso de ternera con champiñones.
Si lo deseáis podéis añadir cualquier otra verdura, pero a mí con
los champiñones y las zanahorias ya me basta, solo le añado de mas un pimiento
y un tomate.
Receta con pocas complicaciones y con ingredientes de lo más
normales de nuestra cocina.
Podemos acompañarlo con patatas fritas, con
verdura o con cualquier ensalada de pasta.
Ingredientes:
- ½kilo de ternera a trozos.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- 2 ajos.
- 1 zanahoria grande o varias más
pequeñas.
- Vino.
- 1 tomate grande y rojo.
- 1 pimiento verde.
- 200 gramos de champiñones (yo use
dos latas
laminados).
- Pimienta molida.
- Sal.
- 1 pastilla de caldo de carne.
Preparación de la
receta:
La ternera le pedimos
al carnicero que nos la trocee como si fuese para un estofado.
Picamos la cebolla
pequeñita.
En una olla, ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que empiece a
ponerse
doradita. Freímos también los dos ajos troceados.
Troceamos los pimientos y la zanahoria.
Añadimos a la olla y rehogamos a
fuego lento.
Añadimos también el tomate pelado y troceado y dejamos que se sofrían todos
los
ingredientes.
Cuando estén bastante pochos, añadimos los champiñones laminados y
escurridos.
Añadimos sal y pimienta y dejamos que se hagan un poco a fuego lento todos
los ingredientes.
Ahora añadimos la carne y la removemos de vez en cuando para que suelte
toda la sangre y
coja color.
Regamos con el vino y dejamos que evapore el licor. Después añadimos el
caldo de carne. Si es
poco líquido añadimos un poco de agua.
En este punto puedes dejar la carne a fuego lento para que se haga poco a
poco, o ponerla
unos ocho minutos en la olla rápida. Yo lo hago de esta última forma.
Si te decides por la olla rápida no pongas mucho líquido porque apenas
consume.
Cuando puedas abrir la olla, comprueba que la carne esté tierna y déjala a fuego lento un rato
hasta que se espese la salsa.
Después ya solo
emplatar y listo.
Como la carne ya lleva
verduras lo más lógico es servir con patatas fritas.
Espero os haya gustado. Cualquier duda,
consultar.
Tiempo de elaboración: Bajo.
sábado, 13 de diciembre de 2014
Menú Nº 27
El menú para esta semana.
Si os gusta se admiten comentarios.
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
Si os gusta se admiten comentarios.
Miércoles: ensaladilla y tortilla de patatas.
Jueves: conejo al ajillo con patatas fritas.
Sábado: arroz con almejas y calamares.
Domingo: comer fuera.SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
Hamburguesa de Secreto Ibérico
Realmente delicioso a la plancha¡
Igual si quieres meterla en el pan.
Igual si quieres meterla en el pan.
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
lunes, 8 de diciembre de 2014
Unas patatas fritas
Un plato de patatas fritas:
todo un manjar si no engordase.
todo un manjar si no engordase.
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
miércoles, 3 de diciembre de 2014
domingo, 30 de noviembre de 2014
Menú Nº 26
Vamos a por otra semana y con ella, otro menú.
Ya me decís si os gusta.
Espero haceros la tarea mas fácil a todos-as los que tengáis que cocinar.
Ya me decís si os gusta.
Espero haceros la tarea mas fácil a todos-as los que tengáis que cocinar.
Miércoles: chipirones a la plancha con ensalada.
Viernes: espaguetis boloñesa.
Sábado: arroz con pollo.
Domingo: comemos fuera.
viernes, 28 de noviembre de 2014
Lentejas con chorizo y morcilla
¡A las ricas legumbres¡
Un segundo plato muy fácil de hacer,
económico, con un gran aporte de hierro.
No debe faltar en nuestra dieta, sino una
vez a la semana, si cada dos semanas.
Un plato cocinado por nuestras madres desde tiempos muy antiguos.
Un plato cocinado por nuestras madres desde tiempos muy antiguos.
Aun así, no es un plato que guste a todo
el mundo, las lentejas suelen tener bastante mala fama por lo de comerlas por
obligación.
Ingredientes:
- Lentejas.
- Cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo.
Ingredientes:
- Lentejas.
- Cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo.
- Laurel.
- Pimiento.
- Pimiento.
- Tomate.
- Zanahoria.
- Morcilla.
- Chorizo.
- Unos trozos de carne de pollo o cerdo
(opcional).
- Patatas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Colorante.
- Pimienta negra molida.
Preparación de la receta:
Las lentejas se pueden preparar en
cualquier olla, rápida o normal. A mí particularmente me gusta hacerlas a fuego
lento en una cacerola convencional.
En una olla ponemos las lentejas después
de lavarlas y quitar si hay algunos restos que no sean lentejas y escurrirlas
en el escurridor.
La cebolla la cortamos a trozos grandes y
el ajo lo pelamos y añadimos entero.
Tanto el ajo como la cebolla cuando estén
terminadas de hacer las lentejas, lo retiraremos de la olla antes de servir.
Añadiremos la hoja de laurel y el pimiento
verde cortado también en tiras grandes para después sacar antes de llevar al
plato.
La zanahoria la cortamos a rodajitas
pequeñas o en tacos, para después comerla mezclada con las lentejas. No debemos
dejar perder su aporte beneficioso para nuestro cuerpo en muchos aspectos.
La patata la pelamos, lavamos y cortamos a
trozos como si fuesen para guisarlas.
La patata además de dar buen sabor también
ayuda a que el caldo se ponga más espeso.
Añadimos también el chorizo y la morcilla
cortado a rodajitas gruesas, sin retirar la piel.
Si lo deseamos podemos añadir también unos
trozos de carne, bien sea pollo o cerdo.
En caso contrario, con el chorizo y la
morcilla también quedará un plato estupendo.
Añadimos sal al gusto, un poco de una
pastilla de caldo de pollo desmenuzada, aceite de oliva de forma generosa pero
sin pasarnos, hemos de tener en cuenta que el chorizo y la morcilla irán
soltando algo de grasa.
Añadimos también colorante alimentario y
una pizca de pimienta negra molida.
Ponemos agua que cubra las lentejas y en
cuanto arranque a hervir, bajamos el fuego al mínimo y las dejamos que se hagan poco a poco.
Removemos de vez en cuando con cuidado de
que no se rompan.
Cuando falte poco para apartarlas, podemos
añadir unos trozos de tomates para que le den sabor. No hacerlo antes es porque
pueden endurecer las lentejas.
Las apartamos del fuego cuando estén
tiernas y el caldo espesito.
A mí me encanta unos minutos antes de
apartarlas, en un rinconcito de la olla, añadir un huevo y dejar que se cuaje.
Después ese huevo ya cuajado, lo machaco con el tenedor en mi plato y me lo
como todo revuelto.
Una vez apartadas, retiramos de la olla el
pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.
Servimos las lentejas con su chorizo y su
morcilla y estarán deliciosas.
Si queremos rebajar un poco el aporte
calórico, el chorizo podemos comprarlo en nuestra carnicería de pollo, y así no
tendrá grasas.
En caso de añadir algo de carne, a mí me
gusta mucho añadirle algún higadito de pollo con su corazón y todo.
Nota: El tomate, la cebolla, los ajos y el
pimiento si lo deseamos podemos hacer un sofrito en vez de añadirlo todo en
crudo. Lo dejo a vuestra elección.
Igualmente en lugar de sacarlo antes de servir podemos triturarlo y dejar en la olla.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna
duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
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