Brochetas de Pollo

Una forma agradable de comer pollo, y bastante sano.

Aporta pocas calorías, todo es pollo y verduras.

El pollo puede ser de muslo o pechuga.

El muslo es más jugoso y barato, la pechuga más limpia, con menos grasa, pero más cara.

Ingredientes:

- Muslos o pechuga de pollo deshuesado y cortados a trocitos (todo esto lo hace el carnicero).

-Cebolla.

- Pimiento rojo.

- Pimiento verde.

- Bacón a trocitos.

- Sal.

- Vino.

- Salsa de ajo y perejil.

Preparación de la receta:

Pedimos al carnicero que nos deshuese los muslos o la pechuga que vayamos a utilizar para hacer las brochetas.

La carne debe cortarla a tacos más o menos grandes según sea nuestro gusto, igual que si fuese para aliñar pinchitos morunos. A mi particularmente me gustan los trozos pequeños porque me gusta la carne muy hecha.

Lavamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos finos.

Lavamos el pimiento rojo y verde y lo cortamos igual que la cebolla, en cuadros pequeños.

En un pincho de madera, vamos insertando sucesivamente, un trozo de cebolla, otro de pimiento verde y otro de carne, luego repetimos igual pero cambiamos el pimiento rojo por el verde para ir dándole color a la brocheta.

Si no nos importa salirnos de lo light, en medio podemos meter también unos trozos de beicon o panceta con carne.

En cada brocheta podemos insertar los trozos que queramos, yo suelo poner cinco, también dependiendo de lo grande que sea la plancha donde vayamos a asar.

Si lo hacemos en casa y en una plancha para asar, ponemos en el fondo salsa de ajo y perejil antes de colocar las brochetas.

Si las hacemos en el campo a la brasa, la salsa se la pondremos por encima a las brochetas.

Bien, quedamos en que las colocamos en la plancha con la salsa de ajo y perejil y le añadimos un poco de sal.

Le vamos dando la vuelta para que se asen bien por todos lados y la verdura se vaya haciendo.

Añadimos un poco de vino para ayudar a que terminen de asarse.

Si lo desean también pueden añadir un poco de pimienta molida, pero solo si se soporta el picante.

 Cuando las brochetas estén hechas y doraditas, las apartamos y las servimos con ensalada o  patatas.

La carne del pollo queda de esta forma deliciosa.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda preguntad.

Saludos

Tiempo de elaboración: alto.

Dificultad: media.