Ideal para adultos o para nuestros niños.
Tortilla francesa
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
miércoles, 19 de noviembre de 2014
Tortilla francesa
Una tortilla francesa. Plato recomendable para una cena light.
Ideal para adultos o para nuestros niños.
Ideal para adultos o para nuestros niños.
domingo, 16 de noviembre de 2014
Menú Nº 24
El menú para la nueva semana.
Destinado a haceros mas fácil la tarea de cocinar y compaginarla mejor con el trabajo.
Se admiten sugerencias y opiniones.
Miércoles: tortilla de espárragos y pinchitos de pollo.
Sábado: arroz con pollo.
Domingo: comer fuera.
El postre procuraremos que sea una fruta. Entre todas ellas ninguna como las naranjas de mi pueblo y de mi huerta.
El postre procuraremos que sea una fruta. Entre todas ellas ninguna como las naranjas de mi pueblo y de mi huerta.
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jueves, 13 de noviembre de 2014
Callos y manitas de cerdo en salsa
Un s Un segundo plato de carne, muy típico y particular. Para los que no les
importa probarlo todo.
Estamos cocinando
el estomago y las manitas del cerdo.Los callos también pueden ser de ternera.
El resultado final
será un plato riquísimo. ¿Quién puede resistirse a comer con la mano una
manita de cerdo?. La gelatina que contiene es deliciosa, y no engorda.
Si quieres ver la receta en Fussioncook, pincha aquí:
Ingredientes:
Si quieres ver la receta en Fussioncook, pincha aquí:
Ingredientes:
-960
gr. de callos troceados (en la carnicería nos los darán ya limpios, hervidos y
preparados para cocinar
directamente). Yo pongo también una o dos manitas de cerdo troceadas. Entre las dos cosas 960 gr.
directamente). Yo pongo también una o dos manitas de cerdo troceadas. Entre las dos cosas 960 gr.
- 70 gr. de chorizo.
- 70 gr. de aceite de oliva.
- 200 gr. de cebolla.
- 2 ajos.
- Vinagre.
- Laurel.
- Pimienta molida.
- Colorante.
- Pimiento molido.
- Sal.
- Pan rallado.
-Una pastilla de caldo de carne.
-100 gr. de jamón picado.
-Una pastilla de caldo de carne.
-100 gr. de jamón picado.
Preparación de la
receta:
En una olla grande
(yo uso la olla rápida), añadimos los callos a trozos, el chorizo,el jamón picado, la
cebolla y el ajo picados, crudos, sin sofreír, la hoja de laurel, la pimienta
molida, el colorante, el pimiento molido, la sal, la pastilla de caldo de carne, y un chorreón de vinagre que
servirá para matar cualquier resto de olor que puedan tener los callos.
Dejamos que se mezclen bien todos los sabores
removiendo de vez en cuando.
Añadimos
un poco de agua, o caldo, si cocináis en la olla rápida como yo, muy poca
porque no consume líquidos. Hay que tener cuidado porque los callos abultan mucho
en la olla, no debemos sobrepasar las medidas aconsejadas, aunque después se
reducen bastante. Tapamos y dejamos al fuego lento 25 minutos.
Cuando
la olla nos lo permita, la abrimos.
Comprobamos que los callos estén tiernos, en caso contrario, ponemos de nuevo la olla al fuego lento sin tapar hasta que estén en su punto. A continuación con la mano cogemos el pan
rallado y lo espolvoreamos por encima, poco a poco. Removemos a fuego lento
hasta que consigamos espesar la salsa en su punto justo.
Después ya solo emplatar y listo.
Podemos
servir con guarnición de verdura o patatas fritas, al gusto.
Espero os haya gustado.
Cualquier duda, consultar.
Tiempo
de elaboración: Bajo.
Dificultad:
baja.
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Filetes de Lomo a la plancha
Unos filetes de lomo a la plancha con salsa de ajo y perejil.
Es cerdo, pero sin grasas y lo mas light posible.
Es cerdo, pero sin grasas y lo mas light posible.
Filetes de lomo a la plancha
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
Papas Fritas con Huevos
Un capricho de vez en cuando.
Un plato delicioso, muy habitual tiempo atrás cuando no había muchos recursos económicos.
Un plato delicioso, muy habitual tiempo atrás cuando no había muchos recursos económicos.
Huevos fritos con patatas
SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
Churrasco de pollo a la plancha con ensalada de pasta
Pollo a la plancha con pasta, de los más sano.
Mas sano aun, una buena naranja
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miércoles, 12 de noviembre de 2014
Salchichas de Pollo
Salchichas solo pollo, para dar con total confianza a nuestros pequeños.
Salchichas de pollo
Y de postre una naranja de Palma del Río.
Navelinas y mandarinas
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domingo, 9 de noviembre de 2014
Menú Nº 23
Un nuevo menú.
Ya me contaréis si os gusta.
Se aceptan comentarios.
Viernes: espaguetis carbonara.
Sábado: arroz con marisco.
Domingo: tapear fuera.De postre todos los días y en estas fechas mas que nunca, la deliciosa navelina de Palma del Río.
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Navelinas
San Jacobo de pollo con revuelto de patatas, huevo y pisto
San Jacobo de pollo con revuelto de patatas
San Jacobo con guarnición de pisto
miércoles, 5 de noviembre de 2014
Un plato combinado
Pues eso, un plato combinado que hará las delicias de niños y mayores.
Solo de vez en cuando. Hay que cuidar las calorías.
Solo de vez en cuando. Hay que cuidar las calorías.
Huevos fritos, patatas, salchichas y croquetas
domingo, 2 de noviembre de 2014
Menú Nº 22
Un nuevo menú para esta semana.
Se aceptan sugerencias y comentarios en el blog.
Viernes: pijota frita y ensalada.
Sábado: arroz con pollo.
Domingo: comida fuera.
El postre las ricas navelinas de Palma del Río, a punto de empezar su cosecha.
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viernes, 31 de octubre de 2014
Alcachofas con Almejas
A ver si os gusta esta receta con una combinación original.Una verdura, alcachofas, y un toque especial con las almejas. Delicioso.
Cuando arranque a hervir, echamos las alcachofas
y las cocemos quince o veinte minutos, o hasta que estén bien tiernas.
Escurrimos las alcachofas y las secamos
con papel absorbente. Reservamos el caldo de la cocción.
Cortamos las alcachofas en sentido
longitudinal sobre una tabla de madera para no partirlas.
Pelamos y picamos los ajos.
Echamos aceite en una sartén amplia y la
ponemos al fuego.
Dejamos cocer unos minutos moviendo la sartén
en vaivén para que se mezcle bien la salsa con las alcachofas.
Las almejas también podemos sustituirlas
por chirlas.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna
duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Es un primer plato, algo parecido a una una ensalada, fácil de
hacer, y muy práctica.
Igual se puede comer en invierno que en
verano.
Se diferencia de una ensalada normal, en que ésta la comemos caliente.
La alcachofa tiene grandes propiedades diuréticas,
para controlar el colesterol y para el hígado.
Se les suele dar un poco de lado, porque
limpiar las alcachofas puede dar un poco más de trabajo, pero es cuestión de
cogerle el truco.
Yo en esta ocasión me encontré con que las
alcachofas frescas estaban muy caras y no demasiado buenas, así que opte por
comprarlas congeladas.
Viene el corazón ya limpio, aunque es un
poco caro.
Ingredientes:
- 24 alcachofas.
- 750 gr. de almejas.
- 2 dientes de ajo.
- 24 alcachofas.
- 750 gr. de almejas.
- 2 dientes de ajo.
- 6 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada con colmo de harina.
- 1 limón.
-
Sal.
Preparación de la receta:
Cortamos las puntas de las alcachofas un poco más de la mitad o hasta que consideremos que las hojas no están tan duras.
Cortamos las puntas de las alcachofas un poco más de la mitad o hasta que consideremos que las hojas no están tan duras.
Quitar las hojas exteriores que suelen ser
más duras y amargas y lavarlas bien.
A continuación poner agua en una
cazuela al fuego con sal, agregar el jugo del limón y una o dos rodajas con cáscara. Debemos intentar que no sobre mucha agua para que los nutrientes de la alcachofa se conserven.
Las reservamos.
Ponemos las almejas en un colador y las
lavamos bajo el chorro del agua fría. Las dejamos escurrir.
Freímos los ajos hasta que estén
doraditos.
Añadimos las almejas y la harina, movemos
con una cuchara de madera. Cuando la harina este un poco dorada, echamos una
taza de agua o caldo de pescado y dejamos cocer a fuego vivo.
Cuando todas las almejas estén abiertas,
añadimos las alcachofas y removemos con una cuchara de madera.
Comprobamos el punto de sal y añadimos más
si es necesario.
A continuación servimos caliente.
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