SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡
miércoles, 3 de diciembre de 2014
domingo, 30 de noviembre de 2014
Menú Nº 26
Vamos a por otra semana y con ella, otro menú.
Ya me decís si os gusta.
Espero haceros la tarea mas fácil a todos-as los que tengáis que cocinar.
Ya me decís si os gusta.
Espero haceros la tarea mas fácil a todos-as los que tengáis que cocinar.
Miércoles: chipirones a la plancha con ensalada.
Viernes: espaguetis boloñesa.
Sábado: arroz con pollo.
Domingo: comemos fuera.
viernes, 28 de noviembre de 2014
Lentejas con chorizo y morcilla
¡A las ricas legumbres¡
Un segundo plato muy fácil de hacer,
económico, con un gran aporte de hierro.
No debe faltar en nuestra dieta, sino una
vez a la semana, si cada dos semanas.
Un plato cocinado por nuestras madres desde tiempos muy antiguos.
Un plato cocinado por nuestras madres desde tiempos muy antiguos.
Aun así, no es un plato que guste a todo
el mundo, las lentejas suelen tener bastante mala fama por lo de comerlas por
obligación.
Ingredientes:
- Lentejas.
- Cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo.
Ingredientes:
- Lentejas.
- Cebolla.
- Ajos.
- Caldo de pollo.
- Laurel.
- Pimiento.
- Pimiento.
- Tomate.
- Zanahoria.
- Morcilla.
- Chorizo.
- Unos trozos de carne de pollo o cerdo
(opcional).
- Patatas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Colorante.
- Pimienta negra molida.
Preparación de la receta:
Las lentejas se pueden preparar en
cualquier olla, rápida o normal. A mí particularmente me gusta hacerlas a fuego
lento en una cacerola convencional.
En una olla ponemos las lentejas después
de lavarlas y quitar si hay algunos restos que no sean lentejas y escurrirlas
en el escurridor.
La cebolla la cortamos a trozos grandes y
el ajo lo pelamos y añadimos entero.
Tanto el ajo como la cebolla cuando estén
terminadas de hacer las lentejas, lo retiraremos de la olla antes de servir.
Añadiremos la hoja de laurel y el pimiento
verde cortado también en tiras grandes para después sacar antes de llevar al
plato.
La zanahoria la cortamos a rodajitas
pequeñas o en tacos, para después comerla mezclada con las lentejas. No debemos
dejar perder su aporte beneficioso para nuestro cuerpo en muchos aspectos.
La patata la pelamos, lavamos y cortamos a
trozos como si fuesen para guisarlas.
La patata además de dar buen sabor también
ayuda a que el caldo se ponga más espeso.
Añadimos también el chorizo y la morcilla
cortado a rodajitas gruesas, sin retirar la piel.
Si lo deseamos podemos añadir también unos
trozos de carne, bien sea pollo o cerdo.
En caso contrario, con el chorizo y la
morcilla también quedará un plato estupendo.
Añadimos sal al gusto, un poco de una
pastilla de caldo de pollo desmenuzada, aceite de oliva de forma generosa pero
sin pasarnos, hemos de tener en cuenta que el chorizo y la morcilla irán
soltando algo de grasa.
Añadimos también colorante alimentario y
una pizca de pimienta negra molida.
Ponemos agua que cubra las lentejas y en
cuanto arranque a hervir, bajamos el fuego al mínimo y las dejamos que se hagan poco a poco.
Removemos de vez en cuando con cuidado de
que no se rompan.
Cuando falte poco para apartarlas, podemos
añadir unos trozos de tomates para que le den sabor. No hacerlo antes es porque
pueden endurecer las lentejas.
Las apartamos del fuego cuando estén
tiernas y el caldo espesito.
A mí me encanta unos minutos antes de
apartarlas, en un rinconcito de la olla, añadir un huevo y dejar que se cuaje.
Después ese huevo ya cuajado, lo machaco con el tenedor en mi plato y me lo
como todo revuelto.
Una vez apartadas, retiramos de la olla el
pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.
Servimos las lentejas con su chorizo y su
morcilla y estarán deliciosas.
Si queremos rebajar un poco el aporte
calórico, el chorizo podemos comprarlo en nuestra carnicería de pollo, y así no
tendrá grasas.
En caso de añadir algo de carne, a mí me
gusta mucho añadirle algún higadito de pollo con su corazón y todo.
Nota: El tomate, la cebolla, los ajos y el
pimiento si lo deseamos podemos hacer un sofrito en vez de añadirlo todo en
crudo. Lo dejo a vuestra elección.
Igualmente en lugar de sacarlo antes de servir podemos triturarlo y dejar en la olla.
Espero os resulte útil. Si tenéis alguna
duda o comentario estaré encantada de leerlo.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
Tiempo de elaboración: bajo.
Dificultad: baja.
domingo, 23 de noviembre de 2014
Menú Nº 25
Os dejo un nuevo menú. A ver si os gusta.
Domingo:macarrones boloñesa.
Domingo:macarrones boloñesa.
viernes, 21 de noviembre de 2014
Tarta de galletas, flan y chocolate
Esta semana nos vamos a permitir una receta más festiva: un postre para celebrar que una persona muy especial ha cumplido 60 años.
Muchas felicidades de parte de todos los que te queremos y esperamos que cumplas muchos mas a nuestro lado, sobre todo de tu pequeño nieto al que se que adoras.
Es una de las recetas de dulces más
popular. Una tarta muy consumida en los hogares, celebraciones y cumpleaños.
Muchas felicidades de parte de todos los que te queremos y esperamos que cumplas muchos mas a nuestro lado, sobre todo de tu pequeño nieto al que se que adoras.
Por su fácil elaboración y por lo buena
que está. Casera cien por cien.
Fácil de preparar.
La base principal de esta tarta es: galletas,
cacao, azúcar y leche.
Por sus ingredientes naturales es bastante
sana, el único problema es el azúcar que engorda un poquito más.
Un capricho de vez en cuando.
Ingredientes:
-3 paquetes de
galletas María hojaldrada.
- Chocolate a la taza en polvo o en tableta para fundir.
- 1 sobre para hacer
flan.
- ½ litro de leche
para el flan.
- ½ litro de leche
para el chocolate.
- 5 cucharadas de
azúcar para el flan.
Preparación de la
receta:
Antes de empezar a
montar la tarta preparamos el chocolate a la taza o fundimos el de la tableta. Debe quedar cuajado pero que
luego se pueda extender sobre las galletas.
Preparamos también el flan con el preparado de un
sobre. Debemos tener cuidado de hacer flan y no natillas. Debe de quedar espeso
para que luego quede consistente sobre las galletas.
En una fuente honda donde vayamos a
presentar la tarta ponemos la primera capa de galletas.
Antes de colocar las galletas en la
fuente, preparamos un plato hondo con leche y si lo deseamos un chorrito de
brandy.
Vamos metiendo las galletas en la leche
con en brandy durante una fracción de segundo. Solo darles la vuelta.
De esta forma la galleta tendrá más sabor y más peso para
que luego no flote en la tarta.
Esto de la leche y el brandy es opcional. También podemos
poner las galletas secas, sin mojar previamente, o mojarlas solo en leche.
Ponemos la primera capa de galletas y cubrimos de
chocolate.
Otra capa de galletas y ahora nos toca cubrir con flan, otra capa y
chocolate…así hasta rellenar el molde. La tarta debe quedar gordita.
La última capa de galletas la cubrís con todo el
chocolate que quede para que se cubra bien. Esta última capa debería ser con un chocolate mas espeso, para que quede una capa dura arriba.
La dejamos que se enfríe en el frigorífico para que
cuaje. De un día para otro esta aun mejor.
Debe estar bien fría y cuajada.
El resultado una
tarta riquísima.
Espero os haya
resultado útil. Cualquier duda preguntad.
Saludos
Tiempo de
elaboración: medio.
Dificultad: baja.
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miércoles, 19 de noviembre de 2014
Tortilla francesa
Una tortilla francesa. Plato recomendable para una cena light.
Ideal para adultos o para nuestros niños.
Ideal para adultos o para nuestros niños.
Tortilla francesa
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domingo, 16 de noviembre de 2014
Menú Nº 24
El menú para la nueva semana.
Destinado a haceros mas fácil la tarea de cocinar y compaginarla mejor con el trabajo.
Se admiten sugerencias y opiniones.
Miércoles: tortilla de espárragos y pinchitos de pollo.
Sábado: arroz con pollo.
Domingo: comer fuera.
El postre procuraremos que sea una fruta. Entre todas ellas ninguna como las naranjas de mi pueblo y de mi huerta.
El postre procuraremos que sea una fruta. Entre todas ellas ninguna como las naranjas de mi pueblo y de mi huerta.
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jueves, 13 de noviembre de 2014
Callos y manitas de cerdo en salsa
Un s Un segundo plato de carne, muy típico y particular. Para los que no les
importa probarlo todo.
Estamos cocinando
el estomago y las manitas del cerdo.Los callos también pueden ser de ternera.
El resultado final
será un plato riquísimo. ¿Quién puede resistirse a comer con la mano una
manita de cerdo?. La gelatina que contiene es deliciosa, y no engorda.
Si quieres ver la receta en Fussioncook, pincha aquí:
Ingredientes:
Si quieres ver la receta en Fussioncook, pincha aquí:
Ingredientes:
-960
gr. de callos troceados (en la carnicería nos los darán ya limpios, hervidos y
preparados para cocinar
directamente). Yo pongo también una o dos manitas de cerdo troceadas. Entre las dos cosas 960 gr.
directamente). Yo pongo también una o dos manitas de cerdo troceadas. Entre las dos cosas 960 gr.
- 70 gr. de chorizo.
- 70 gr. de aceite de oliva.
- 200 gr. de cebolla.
- 2 ajos.
- Vinagre.
- Laurel.
- Pimienta molida.
- Colorante.
- Pimiento molido.
- Sal.
- Pan rallado.
-Una pastilla de caldo de carne.
-100 gr. de jamón picado.
-Una pastilla de caldo de carne.
-100 gr. de jamón picado.
Preparación de la
receta:
En una olla grande
(yo uso la olla rápida), añadimos los callos a trozos, el chorizo,el jamón picado, la
cebolla y el ajo picados, crudos, sin sofreír, la hoja de laurel, la pimienta
molida, el colorante, el pimiento molido, la sal, la pastilla de caldo de carne, y un chorreón de vinagre que
servirá para matar cualquier resto de olor que puedan tener los callos.
Dejamos que se mezclen bien todos los sabores
removiendo de vez en cuando.
Añadimos
un poco de agua, o caldo, si cocináis en la olla rápida como yo, muy poca
porque no consume líquidos. Hay que tener cuidado porque los callos abultan mucho
en la olla, no debemos sobrepasar las medidas aconsejadas, aunque después se
reducen bastante. Tapamos y dejamos al fuego lento 25 minutos.
Cuando
la olla nos lo permita, la abrimos.
Comprobamos que los callos estén tiernos, en caso contrario, ponemos de nuevo la olla al fuego lento sin tapar hasta que estén en su punto. A continuación con la mano cogemos el pan
rallado y lo espolvoreamos por encima, poco a poco. Removemos a fuego lento
hasta que consigamos espesar la salsa en su punto justo.
Después ya solo emplatar y listo.
Podemos
servir con guarnición de verdura o patatas fritas, al gusto.
Espero os haya gustado.
Cualquier duda, consultar.
Tiempo
de elaboración: Bajo.
Dificultad:
baja.
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Filetes de Lomo a la plancha
Unos filetes de lomo a la plancha con salsa de ajo y perejil.
Es cerdo, pero sin grasas y lo mas light posible.
Es cerdo, pero sin grasas y lo mas light posible.
Filetes de lomo a la plancha
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Papas Fritas con Huevos
Un capricho de vez en cuando.
Un plato delicioso, muy habitual tiempo atrás cuando no había muchos recursos económicos.
Un plato delicioso, muy habitual tiempo atrás cuando no había muchos recursos económicos.
Huevos fritos con patatas
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Churrasco de pollo a la plancha con ensalada de pasta
Pollo a la plancha con pasta, de los más sano.
Mas sano aun, una buena naranja
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miércoles, 12 de noviembre de 2014
Salchichas de Pollo
Salchichas solo pollo, para dar con total confianza a nuestros pequeños.
Salchichas de pollo
Y de postre una naranja de Palma del Río.
Navelinas y mandarinas
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