Conejo en Salsa de Naranja

Un delicioso segundo plato de carne. Si bien es cierto que destinado a paladares que aprecien la carne.

        La carne del conejo tiene un toque especial, que o gusta 

o      o no gusta. Según la temporada no suele ser muy caro el conejo.

        La carne de conejo es ideal para las dietas ya que es 

baja en grasas y de fácil digestión.

              Las partes magras están indicadas para todas las edades y aportan proteínas, minerales, hierro

              y potasio.

              Vamos a hacer un guiso de conejo, con el sabor de la rica naranja de mi pueblo, Palma del Río.

             Le da un toque muy especial a la carne, dulce y meloso.

              Ingredientes:

             - Un conejo a trozos.

             - 2 naranjas.

             - 1 mandarina.

             - Aceite de oliva,

             -1 cebolla picada.

             - 2 dientes de ajo. 

             -Vino blanco.

             - 2 hojas de laurel.

             -Sal.

             -Tomillo

             - Una rama de perejil picado.

             Preparación de la receta:

            Lavamos y secamos el conejo troceado. Reservamos.

           Lavamos las naranjas y la mandarina. Cortamos a trozos la corteza de la naranja.

          Sacamos el zumo de las tres frutas y guardamos.

        En una olla echamos el aceite y freímos la cebolla  y el ajo machacado.

          Añadimos la carne antes de que empiece a coger color.

         Doramos unos minutos.

         Incorporamos el vino, la corteza de la naranja, las hierbas y ponemos sal.

         Tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos.

         Pasado este tiempo añadimos el zumo y dejamos otros 20 minutos más.
Durante la cocción comprobamos la dureza del conejo.

         Retiramos las cortezas y las hierbas.

        Sacamos de la cacerola la carne.

        Reducimos la salsa unos minutos y regamos la carne con ella.

        Después ya solo emplatar y listo. Podemos servir con guarnición de verdura o patatas fritas, al

       gusto.

       Espero os haya gustado. Cualquier duda, consultar.

       Tiempo de elaboración: Bajo.

        Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +

Bombones Rafaello en Thermomix

Sencillos de hacer. Bombones de leche condensada y coco

con su crujiente almendra.

Son estilo Ferrero, pero menos conocidos.

Ingredientes:

- 385 gr. de leche condensada (1 lata).

- 2 hojas de gelatina neutra.

- 300 gr. de coco rallado.

-Avellanas enteras.

Preparación de la receta:

Ponemos en el vaso la leche condensada y el coco rallado

(250 gr.). 5 segundos, velocidad 5 (el tiempo

necesario para que se mezcle bien).

Ponemos la gelatina en agua fría. Dejamos reposar. Al 

final la ponemos en agua caliente para que se disuelvan 

del todo.

Velocidad 5 y añadimos la gelatina por el bocal. Ha de 

mezclarse muy bien.

Dejamos que repose en el frigorífico un par de horas.

Después hacemos bolas poniendo en su interior una 

avellana entera. Rebozamos en coco rallado.

Podemos dejarlas así o meter en capsulas pequeñitas.

El resultado un postre riquísimo.

Si no queremos poner gelatina, tendremos que dejar la

masa en el frigorífico 12 horas al menos.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +

Menú Semanal para Almuerzos Nº 19

Un nuevo menú: a ver si os gusta.

Para que podáis organizar mejor el día a día.

Lunes: patatas guisadas con costillitas de cerdo.

Martes: filete de ternera a la plancha con guarnición de pisto y huevo frito.

Miércoles: ensalada de pimientos asados y revuelto de gambas y jamón.

Jueves: callos y manitas de cerdo con patatas fritas.

Viernes: calamares fritos y ensalada.

Sábado: arroz a la cubana con huevos fritos.

Domingo: espaguetis carbonara.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +

Roscos de Anís

Un postre económico, fácil de hacer y muy antiguo en 

nuestra gastronomía.

Desde siempre lo hacían nuestras madres y abuelas para

cualquier celebración.

Por sus ingredientes naturales es bastante sano, el único

problema es el azúcar que engorda un poquito más.

Resultan deliciosas con su azúcar por encima. Un 

capricho de vez en cuando.

Si deseas ver la receta en Thermomix, pincha aquí.

Ingredientes para unos 50 roscos:

- 2 huevos.

-200 gr. de azúcar.

- Una tacita de las de café de aceite.

- Una tacita de las de café de anís.

- Un poco de ralladura de limón.

- Un poco de zumo de limón.

- Un sobre de levadura en polvo.

- 800 gr. de harina de repostería.

- Canela molida para rebozar.

Para ver la receta de forma tradicional, pincha aquí:

https://lasrecetasdetodalavida.blogspot.com/2017/12/roscos-de-anis.html

Preparación de la receta:

Batimos el huevo con el aceite, el anís, el azúcar y la 

ralladura y el zumo de limón.

Cuando esté todo mezclado añadimos la harina ligada

con la levadura.

Lo hacemos poco a poco, hasta que la masa esté suave y

se pueda amasar con las manos.

Formamos una bola grande, la tapamos con un paño y

dejamos repasar 15 minutos.

Nos untamos las manos con aceite y vamos cogiendo

trocitos de masa. Ponemos en la encimera y alisamos 

con las manos hasta hacer una tira. Juntamos las puntas

haciendo un poco de presión para que se unan y no se

suelten al freír.

Freímos las rosquillas en abundante aceite no muy 

caliente para que se hagan bien por dentro y por ambos 

lados.

Si disminuye el nivel de aceite, añadimos más, ya que 

las rosquillas deben flotar en el aceite. Si tocan abajo 

en la sartén, se quemarán al momento.

Al freír no ponerlas muy juntas, ya que la levadura hará

que aumenten mucho su tamaño al echarlas a la sartén.

Cuando tengan un bonito color dorado, las sacamos de la

sartén, las escurrimos y cuando estén frías las 

espolvoreamos con el azúcar o bien las pasamos por un 

plato con azúcar y canela.

Para conservarlas, hazlo en un tape o lata, pero bien

tapadas y que no les entre aire.

El resultado un postre riquísimo.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: medio.

Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +

Roscos de Anís en Thermomix

Un postre económico, fácil de hacer y muy antiguo en 

nuestra gastronomía.

Desde siempre lo hacían nuestras madres y abuelas para

cualquier celebración.

Por sus ingredientes naturales es bastante sano, el único

problema es el azúcar que engorda un poquito más.

Resultan deliciosas con su azúcar por encima. Un 

capricho de vez en cuando.

Si deseas ver la receta de forma tradicional pincha aquí.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 30 gr. de aceite de girasol.

- 100 gr. de azúcar.

- Ralladura de limón (solo la parte amarilla).

- 30 gr. de licor de anís.

-350 gr. de harina de repostería.

-1 sobre de levadura química.

-1 pellizco de sal.

-500 gr. de aceite de girasol para freír.

-Azúcar para espolvorear.

Preparación de la receta:

Añadimos la piel de limón. 1 minuto, velocidad progresiva 5/7/10

Echamos el aceite, los huevos, el anís, la sal, la levadura y el

 azúcar. 30 segundos, velocidad 5.

Con la maquina en marcha, vamos echando la harina por el bocal.

 Después programas 1 minutos, velocidad espiga. Dejamos reposar

15 minutos.

Quedará una masa blanda, pero que se maneja bien 

con las manos. 

Con las manos untadas de aceite retiramos del vaso. Ponemos en la

 encimera. También podemos usar harina en las manos, pero en

 poca cantidad.

Hacemos bolitas del tamaño que deseemos el rosco. Aplastamos en

El agujero ha de quedar bien marcado, en caso contrario, al

 freírlos se cerraría porque aumentan de tamaño las

rosquillas.

Las freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel

 absorbente y luego pasamos por azúcar.

Espero os haya resultado útil. Cualquier duda 

preguntad.

Tiempo de elaboración: alto.

Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +

Alas de Pollo al Curry en Thermomix

Un segundo plato muy fácil de hacer.

Un plato para comer con las manos y luego chuparse los

dedos.

Al ser las alas del pollo muy baratas, este plato nos 

saldrá muy económico.

Podemos hacer la receta con cualquier otra parte del

pollo.

Con todo el sabor del curry, una especia de origen indio

cada vez más introducida en nuestra cocina.

Ingredientes para 2 pax:

- 850 gr. de alas (8 alas partidas por la mitad), o 

cualquier otro magro de pollo troceado.

- 2 cucharaditas de curry.

- 200 gr. de cebollas o cebolletas.

- 100 gr. de caldo de pollo.

- 1 cucharadita de sal.

- 50 gr. de aceite de oliva.

Preparación de la receta:

Pelamos la cebolla y cortamos en cuartos. Ponemos en el

vaso. Añadimos el aceite. 8 minutos, varoma, velocidad

1.

Después 20 segundos velocidad 6.

 Bajamos los restos.

Añadimos el pollo. 10 minutos, varoma, giro a la

izquierda y velocidad cuchara.

Echamos por el bocal, el curry, la sal y el caldo. 25

minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sacamos las alitas del vaso. Dejamos la salsa. 20 

segundos velocidad 4.

Servimos en una fuente con la salsa por encima.

La guarnición al gusto. Arroz en el varoma. Patatas en el

varoma.

O las socorridas patatas fritas de toda la vida.

Delicioso. Se me hace la boca agua.

Espero os resulte útil. Si tenéis alguna duda o 

comentario estaré encantada de leerlo.

Tiempo de elaboración: bajo.

Dificultad: baja.

SI TE HA GUSTADO COMPÁRTELO¡¡¡

       FACEBOOK        TWITTER       GOOGLE +